Ana Sayfa YEMEK Boşnak Usulü Begova Çorbası

Boşnak Usulü Begova Çorbası

Boşnak mutfağı Balkan mutfak kültüründe yemekleriyle ünlenmiş bu konuda civarındaki ülke mutfaklarına örnek temsil ederek bünyesindeki menülerle adını duyurmuştur. Boşnak mutfaklarının geleneksel yemekleri arasında sofraya ilk konulan yemek Begova Çorbası’dır. Muhteviyatında bulunan çeşitli sebzeler ve baharatlarla enfes lezzetlere sahip olan Begova Çorbası Türk mutfaklarına taşınmış ve Boşnak lezzetlerini Türk halkına sevdirmeyi başarmıştır.

Begova Çorbası’nda Kullanılacak Malzemeler:

2 Adet Büyük Boy Havuç

3 Adet Orta Büyüklükte Patates

4 Adet Tavuk Göğsü veya Tavuk Budu

2 Yemek Kaşığı Un

1,5 Su Bardağı Kuru Bamya

3 Yemek Kaşığı Margarin

2 Adet Defne Yaprağı

Çorba Sosu İçin Kullanılacak Malzemeler:

2,5 Yemek Kaşığı Çiğ Krema

3 Adet Yumurta

2 Adet Limonun Suyu

1 Miktar Karabiber

1 Miktar Tuz

3 Yemek Kaşığı Un

Çorbanın Üzeri İçin:

1 Demet Ayıklanmış ve Doğranmış Maydanoz

Yapılışı:

Tavukgöğüslerini veya tavuk butlarını suda iyice yıkayarak bir demet maydanozun kök kısımlarını yapraklarından ayırın. Bir tencerenin içine 2 adet defneyaprağını kök maydanozlarıyla koyarak etleriyle birlikte orta ateşte kaynatın. Daha sonra kaynayan suyun içinden kök maydanozları ve defneyapraklarını alın.  Suda kaynayan tavuk etlerini veya butlarını kemiklerinden ayırarak ince ince doğrayın. 3 Adet Patatesi ve 2 adet Havucu küp şeklinde doğrayarak küçük parçalar haline getirin. Diğer bir tencereye 3 yemek kaşığı margarini koyarak eritin.  Üzerine 3 yemek kaşığı unu ilave edin. 5 dakika kadar kavurun. Margarinle kavrulmuş unun üzerine 6-7 bardak tavuk suyunu ilave edin. Bir süre ocakta kaynamaya bırakın. Bu arada orta boy bir tencereye bir miktar su koyarak içine 2 limon suyunu sıkın ve 1,5 su bardağı kuru bamyayı ilave ederek 20 dakika kadar haşlayın. Kavrulmuş un, margarin ve tavuk suyundan oluşan karışımın içerisine doğranmış tavuk eti, sebzeleri haşlanan suyun içerisine koyun. Sebzeleri yumuşayıncaya kadar pişirin. Bir kenarda kabın içine aldığınız 2,5 yemek kaşığı kremanın içine 3 yumurta, 3 yemek kaşığı un, limon suyu, bir miktar tuz, bir miktar karabiberi kısmen ilave ederek muhtelif aralıklarda azar azar ekleyin. Çorbayı 10 dakika kadar pişirip ateşten indirin. Üzerine kıyılmış maydanozla servis edebilirsiniz.

Paylaşın!

Bir Cevap Yazın

İlgili Makaleler

Çorba Dondururken Kaçınılması Gereken 5 Hata

Ev yapımı çorbanızın tamamını içemeyecekseniz isterseniz dondurarak saklayabilirsiniz. Ancak çorbanızı tekrar ısıtıp içebilmeniz için...

Temizleme Detoks Çorbası Tarifi

Bu yağsız Temizleme Detoks Çorbası iyi şeyler ile taze limon suyu, taze zencefil, zerdeçal,...

Çeşminigar Çorbası Tarifi

Osmanlı mutfağı farklı lezzetleri ve zengin yemek çeşitleri ile tüm dünyayı etkileyen bir özellik...

Sosyal Medya'da Bizi Takip Edin!

253,444BeğenenlerBeğen
6,538TakipçilerTakip Et
442TakipçilerTakip Et
236TakipçilerTakip Et

En Popüler

Mutfağınızda Elbise Askısını Nasıl Kullanabilirsiniz?

Kıyafetlerinizi asmak için kullandığınız askıları neden mutfağınızda da kullanmayasınız! Elbise askısı, mutfakta hayatınızı kolaylaştırabileceği gibi, çok da estetik görünebilir. Evinizde pratik, değişik uygulamalar yapmayı seviyorsanız,...

Çarşafların Bozulması Nasıl Önlenir?

Özellikle kadınların en önemli problemleri arasında yer alan dağınık çarşaflar, nedeni bilinen sorunların başında gelmektedir. Çarşafların dikkatsizce serilmesi, kumaş türlerinin değişik olması, yatakta meydana...

Biber, Tuz ve Limon: Mucize Bir Tedavi!

Biber, tuz ve limon çok lezzetli bir salata sosu yapabilir, ancak başka birçok amaç için de kullanılabilir. Limon, karabiber ve tuz kombinasyonu Limon suyu geleneksel tıpta...

Soğuk Su İle Duş Almanın 6 Faydası

Düzenli olarak buz gibi bir duş almanın çok iyi olduğunu biliyor muydunuz? Sıcak duşunuza veda etmek çekici gelmeyebilir, ama buna değer. Su sıcaklığının birkaç...
Paylaşın!