Dünyanın En Pahalı Baharatı Safran

0

Karabük ilinin Safranbolu ilçesi ile özdeşleşen ve dünyaca bir üne sahip olan bir gramı bir altına eşit olan safran dünyanın en pahalı baharatı olarak dikkat çekmektedir. Bu baharat özellikle sonbahar aylarında çiçek açan bir bitkidir. Toprak altında bulunan safran ve toprak üstünde bulunan safran olmak üzere ikiye ayrılmaktadır. Safran bir çiçekli bitkidir ve mor renkli taçlara sahiptir. Safranın sarı renkli kısmı dişi kırmızı renkli olan ise erkek safran olarak adlandırılmaktadır. Baharat olarak kullanılan kısmı kırmızı renkli yaprakları olan erkek safrandır. Safran çiçeği sonbaharda toplanır ve çiçek üzerinde bulunan kırmızı renkli erkek safranlar çiçekten ayrılarak kurutulmaya bırakılır. Kurutulan bu kırmızı renkli erkek safranlar baharat yapımında da kullanılmaktadır.

 

Dünyanın en pahalı baharatı safran kozmetik sanayinde de kullanılan bir bitki olarak dikkat çekmektedir. Safran bitkisinin yetiştirilmesi oldukça zordur. Yarım kilo safran için ortalama olarak 80 bin safran çiçeğinden üretilmektedir. Bu nedenle dünyanın en pahalı baharatı olarak nitelendirilmektedir. Ülkemizde kilosu 10.000 ile 15.000 arasında değişen safranın Avrupa’daki fiyatı ise 20.000 Euro civarındadır. Safran baharatı cilt bakımında ve güzelliğinde de kullanılmaktadır. Cilde canlılık veren safran ölü hücrelerin yerine yeni hücrelerin geçmesini ve hasarlı hücrelerin onarılmasında büyük bir rol oynar. Bu nedenle insan sağlığı açısından da oldukça büyük bir öneme sahiptir.

 


Paylaş.

About Author

Yorum Yapın