Gazlı Fırında Pişirme İçin 5 İpucu

0

Bütün fırınlar aynı değildir. Fırının çalışma prensiplerine göre içinde pişirme özellikleri de farklılık gösterir. Bundan dolayı fırında pişirme yapmadan önce pişirme özelliklerini gözönüne almanız gerekir.

Gaz Fırınınızı Anlama
Tüm gazlı ocakların fırın bölmesinin tabanında, genellikle yan taraflarında büyük havalandırma delikleri olan bir metal levhayla korunan ana brülör bulunur. Bu ana brülör, ana fırın bölmesine yukarı doğru çok yoğun radyasyon ısısı sağlar.

Bazı modellerde fırının çatısında ikinci bir brülör bulunur, ancak bu fırınlama için fırını ısıtmak için değil fırında pişirmede kullanılır. (Bu aynı zamanda elektrikli fırınlarda da geçerlidir .) Elektrikli fırınlarda pişirmenin 5 püf noktası

Gaz çok verimli, bu nedenle gazlı ocaklar çok hızlı bir şekilde ısınmaya meyillidir. Bununla birlikte, fırın sıcaklığı daha fazla dalgalanabilir ve genel ısıtma genellikle daha az düzensizdir. Çoğu gaz fırınında (özellikle eski fırınlarda) sıcak noktalar olacaktır. Gazlı fırınlar ayrıca elektrikli veya konveksiyonlu fırınlardan daha nemli olmaya meyillidir; çünkü gazın yanmasıyla fırının içine nem salınır. Bu bazı pişmiş yiyeceklerin kızarmasına ve kahverengileşmesine neden olur. Mini fırın seçerken dikkat edilmesi gerekenler

1. Tepsilerinizi daima döndürün
Gazlı ocaklar sıcak noktalar bulunduğu için ünlüdür, bu nedenle pişirme sırasında tepsileri bir veya iki kez döndürmek önemlidir (pişirme süresine bağlı olarak). Bu, her şeyin mümkün olduğunca eşit şekilde pişirilmesini sağlar. Pasta, hızlı ekmek veya kek gibi gibi yiyecekleri pişirirken pişirmenin ortasında 90 derece döndürün. Birden fazla tepsiyi pişirirseniz üst ve alt tepsileri değiştirin ve ters çevirin. Uzun pişirme yapılırken birkaç kez döndürmekte fayda var. Mikrodalga fırınlar nasıl temizlenir?

2. Pizza taşı kullanabilirsiniz
Bir pizza taşı, inanılmaz derecede iyi ısı tutar ve onu çok düz ve sabit bir hızda dışarı doğru yayar. Bu sadece pizza yapmak için değil aynı zamanda fırınınızda dengesiz bir ısınma olduğunu düşünüyorsanız uygulayabileceğiniz bir yöntemdir. Pizza taşını fırının tabanına yerleştirin. hemen üzerindeki rafa tepsinizi koyun. Doğrudan taş üzerine koymayın yanmaya neden olabilir.

Yeni bir pizza taşı satın alıyorsanız, büyük dikdörtgen alınızı öneriyoruz. Bu, fırınınızın şekline en yakın eşleşen bir yüzey alanı sağlar. Fırında daha lezzetli yemek pişirmenin püf noktası

3. Yiyeceklerin üst kısımlarının kahverengileşmesi için
Gazlı fırınlar daha fazla nemli ortam yarattığı için pişirdiğiniz yiyeceklerinin üstünün kahverengi olması daha fazla zaman alabilir. Kızartma işlemini hızlandırmak isterseniz, tepsini bir üst rafa koyun veya yiyeceğin üst kısmına da bir tepsi koyun. Böylece yiyeceklerinizin üst kısmı hızlı kahverengileşecektir. Fırındaki yağları çıkarmanın kolay yolu

4. Daha fazla gevrekleştirme eylemi için sıcağı açın
Gazlı fırınların daha fazla nemli olması sebebiyle bazı yiyeceklerin gevrekleşmesi zor olabilir. Amacınız yiyeceklerini gevrek yapmak ise fırının sıcaklığını arttırın. Tabi bu durumda pişme süresi değişecektir. Fırında mükemmel biftek nasıl pişirilir?

5. Koyu metal tencere eşyalarından kaçının
Ana brülörden gelen ısı çok yoğun olduğundan, gıdaların alt kısımları orta ya da üst kısımlarından daha önce pişer ve yanmaya başlayabilir. Bunu önlemek için koyu renkli metal bakeware kullanmayın, çünkü bu daha fazla ısı emer ve pişirme hızını arttırır. Açık renkli metal, cam ve silikon gazlı fırınlarda pişirme için mükemmel seçeneklerdir ve tabanlarda yanma riskini azaltır. Siz uyurken amonyak fırınınızı temizler

Yalnızca koyu renkli metal tepsilere sahipseniz veya yanmış alt kısımlarla ilgili sorun yaşamaya devam ediyorsanız, yiyecekleri ısıtma elemanı arasına biraz daha uzak tutmak için tepsileri fırında bir üst rafa koyun. Sıcaklığı azaltmak da bir alternatif olabilir.


Paylaş.

About Author

Comments are closed.