Kesilmiş Meyvenin Kararması Nasıl Önlenir?

0

Elmayı dilimlemek ve sonra sunmak hızlı olmayı gerektirir. Çünkü elma, armut gibi meyveler oksitlenme sebebiyle hızlı bir şekilde kararmaya başlar. İstediğiniz kadar ağzı fermuarlı torbalara doldurun, havasını alın. Yine de kararma meydana gelir.
Bir yöntem bu meyvelere portakal veya limon gibi meyve sularını üzerine dökmektir (narenciye içindeki asit, oksitlenmeye neden olan kimyasal reaksiyonu engeller ve yavaşlar) . Ancak bu durumda da elma veya armudun tadı doğal olarak değişmektedir. Soymadan yemeniz gereken 10 meyve ve sebze

kesilmis-elma2

Peki kararma önlenebilir mi? Nasıl Önlenir?

Cevap soğuk su. Meyvenizi kesin veya dilimleyin sıkı sızdırmaz bir kapa yerleştirin. Koyacağınız kabın veya kavanozun ağzının iyi bir şekilde kapanması gerektiğini unutmayın. Meyveleri koyacağınız kabın içine soğuk su doldurun. Kabın içindeki meyvelerin tamamının suyla temas ettiğinden emin olmak için sallayın. Bu işlemin ardından meyveleri hava almaz bir kabın içine çıkarabilirsiniz. Soğuk su oksijenin meyvenin yüzeyine ulaşmasını ve kahverengileşmesini engellerken, aynı zamanda soğutulur ve kestiğiniz kadar taze kalmasını sağlar. Meyve ve sebzelerin kabuklarını değerlendirebileceğiniz 17 alan


Paylaş.

About Author

Comments are closed.