Lavaboya Sıcak Tava Koyuyorsanız Artık Yapmayın

0

Akşam yemeğini pişirmeyi bitirdiğinizde sıcak tavalarınızı lavaboya yerleştirirseniz büyük hata yaparsınız. Lavaboyu ocakta yer açmak için kullanmak caziptir ama sıcak tavanız çok büyük zarar görebilir.

Sıcak tavanın üzerine soğuk suyu açmak termal şok adı verilen bir şeye neden olur. Tavalarınızı, hatta pahalı olanları bile mahvolabilir. Paslanmaz Çelik Tavaları “Yapışmaz” Yapabilirsiniz

Termal Şok Nedir?
Temelde metal ısındıkça genişliyor. Tencere ve tavaların çoğu paslanmaz çelik ve alüminyum gibi birden fazla metal katmanından yapılır. Ayrıca emaye veya yapışmaz bir kaplamaya sahip olabilirler. Bu malzemelerin her biri, değişikliğin kademeli olarak gerçekleştiğini asla fark etmediğiniz farklı sıcaklıklarda genişler ve büzülür. Örneğin, ocakta bir tavayı yavaşça ısıttığınızda veya doğal olarak oda sıcaklığına düştüğünüzde, metal katmanları birlikte genişler.

Sorun, soğuk suya sıcak bir tava koymak gibi ani bir sıcaklık değişikliği yaptığınızda ortaya çıkar. Metaller çok hızlı soğur ve tava aslında kendine doğru çekmeye başlar. Sıcaklık farkı ne kadar büyük olursa, şok o kadar büyük olur, ancak lavabonuzun altındaki az miktarda soğuk su bile bir tencerenin eğilmesine, parçalanmasına, çatlamasına veya çiplenmesine neden olabilir. Yiyeceklerin Tavaya Yapışmasını Önlemek İçin 3 İpucu

Çarpık tavalar önemli bir sorundur çünkü eşit şekilde pişirmezler. Yağın bir tarafta veya diğerinde birikmesine izin verir ve kesinlikle bir indüksiyon veya elektrikli ocakta düz durmazlar. Tencereniz bükülmese bile, kaplama çıkabilir ve yontulmuş emaye veya yapışmaz kaplama yemeğinize girebilir.

Tavalarınıza Uygun Bakım Nasıl Yapılır?
Bu tür hasarlardan kaçınmanın en iyi yolu, tavalarınızın ocakta yavaş yavaş soğumasını sağlamaktır. Yer açmanız gerekirse, tavayı ısıya dayanıklı yüzeye yerleştirin. Granit tezgahlarınızı kullanıyorsanız, tavanın suya deymeğinden emin olmak için tezgahı silin. Yapışmaz Tavanız Yapıştırıyorsa Atmayın, Kurtarabilirsiniz

Termal şoklara en duyarlı olanlar cam veya taştan yapılmış ince yapışmaz tavalar ve tencereler konusunda özellikle dikkatli olmalısınız. Daha kalın, iyi yapılandırılmış tavalarda daha iyi şansınız olacak, ancak bu, All-Clad paslanmaz çelik veya dökme demir tavalarınızı doğrudan lavaboya koymanız gerektiği anlamına gelmez. Bu tür tavaların kısa bir süre soğumasına izin verdikten sonra, az miktarda ılık su ekleyerek soğutma işlemini hızlandırabilirsiniz.


Paylaş.

About Author

Comments are closed.