Salatalığı 1 Yıla Kadar Saklayabilirsiniz!

0

Salatalık, yüzde 95 su içerdiğinden ve vücudu nemlendirmeye yardımcı olduğundan son derece hafif ve besleyici bir sebzedir. Ancak, salatalığı uzun süre taze tutmak pek mümkün değildir. Uygulayacağınız basit yöntemlerle salatalığı 1 yıla kadar tazeliği bozulmadan saklayabilirsiniz.

Salatalık, lif, antioksidanlar, magnezyum, potasyum, manganez, C ve K vitaminleri gibi mineraller bakımından zengindir. Ve 300 gramlık bir salatalık sadece yaklaşık 11 gram karbonhidrat içerir ki bu da onu diyet listelerinin vazgeçilmezi yapar.

Ancak salatalık yüksek su içeriğinden dolayı, kolayca bozulur. Salatalığı nasıl saklamanız gerektiğini öğrenerek, uzun süre salatalığı saklayabilirsiniz.

Salatalığı doğru bir şekilde saklamak için, hemen tüketmeyi planlamıyorsanız, kesinlikle yıkamayın. Yıkama yapsanız bile, iyice kurumasını sağlayın.

Kısa süreli saklama

Soğutma yöntemi
Salatalığı eve getirdikten sonra hemen buzdolabına koysanız da, birkaç güne kadar solmaya ve çürümeye başlarlar. Salatalığı doğru saklarsanız, bir hafta ve daha uzun taze tutabilirsiniz.

Salatalığı kağıt havluya sarın ve sonra kilitli buzdolabı poşetlerine koyarak buzdolabında saklayın. Salatalıkları tek tek kağıt havluya sararsanız, ihtiyacınız olduğunu kadarını alıp diğerlerini saklamaya devam edebilirsiniz.

Dilimlenmiş salatalıkları saklamak için de; salatalık dilimlerini hava geçirmez bir kaba koyun ve üzerine kağıt havlu yerleştirin. Sonra kapağı kapatın.

Bu yöntemle salatalıklar 7 ila 10 gün boyunca taze kalacaktır.

Oda sıcaklığında saklama
Salatalıkları buzdolabında sakladığınız, sıcaklık çok düşükte, soğuk salatalıklara zarar verebilir. 10 derecenin altındaki sıcaklık salatalıkların hızlı bozulmasına yol açabilir. O nedenle salatalıkları oda sıcaklığında da saklayabilirsiniz.

Bütün, kuru salatalıklarınızı kilerinizde açık veya nefes alabilir bir sepet içinde saklayabilirsiniz. Salatalık, oda sıcaklığında yaklaşık 7 gün boyunca bozulmayacaktır. Sadece tamamen kuru olduklarından emin olun.

Uzun süreli saklama
1 yıla kadar koruyabilmek için salatalıklarınızı nasıl hazırlayıp saklamalısınız? Yapmanız gereken tek şey, salatalık dilimlerini beyaz sirke ve koşer tuz çözeltisinde muhafaza etmektir.

Malzemeler
2 salatalık (Soyulmuş ve dilimlenmiş)
¾ bardak beyaz sirke
1 yemek kaşığı koşer tuzu
2 diş sarımsak
1.5 yemek kaşığı bütün karabiber taneleri
½ çay kaşığı rezene tohumu
1 defne yaprağı
2 yemek kaşığı fesleğen yaprağı (doğranmış)
1.5 bardak su

Salatalıkları soyun ve uzunlamasına dilimleyin. Beyaz sirke ve koşer tuzunu karıştırın. Salatalık dilimleri, fesleğen yaprakları ve doğranmış sarımsağı bir kavanoza koyun. Karabiber, rezene tohumu ve defne yaprağın ekleyin. Sonra sirke ve koşer tuz çözeltisini ve suyu kavanoza koyun.

Salatalık dilimlerinin tamamen sıvının içinde kaldığından emin olun ve kavanozun kapağını kapatarak iyice sallayın. Kavanozu buzdolabında saklayabilir, salamuraya taze salatalık dilimleri ekleyebilirsiniz. Bu şekilde saklanan salatalık dilimleri 1 yıla kadar iyi kalacaktır.

Salatalık dilimlerini salatalarınıza, burgerlerinize ekleyebilir ya da sağlıklı atıştırmalık olarak tüketebilirsiniz.


Paylaş.

About Author

Comments are closed.