Kemikleri güçlendiren yiyecekleri biliyor musunuz? Çoğu insan süt ve süt ürünlerinin kemiklere ve dişlere iyi geldiği zaman düşünür. Harvard Halk Sağlığı Okulu’na göre, mandıra mükemmel bir kemik yapımı kalsiyum kaynağı olduğu doğru olsa da, bu önemli mineralin sadece en iyi kaynağı değil. Belirli sebzeler, kemik sağlığı için de aynı derecede önemli olan besin maddesi olan K vitamini kadar kalsiyum da sağlar. Hem sebze hem de meyveler, kalsiyum atılımını ve buna bağlı kemik kaybını azaltmaya yardımcı olan kanı nötralize ederek kemik sağlığını geliştirir. İşte kemikleri güçlendiren meyve ve sebzeler..
Fonksiyon
Güçlü kemikler oluşturmak ve korumak için yeterli miktarda kalsiyum, D vitamini ve K vitamini gerekir. Bu üç besin, kemiklerin yapımı ve onarımı için birlikte çalışır; D ve K vitaminleri, kalsiyum emiliminde merkezi bir rol oynamaktadır. D vitamini besin kaynaklarında azdır ve meyve veya sebzeler D vitamini içermez. Yeşil sebzeler K vitamininin başlıca kaynağıdır ve ayrıca kalsiyumu sağlarlar. Örnekler, lahana, şalgam yeşillikler, brokoli, Brüksel lahanası, maydanoz, yeşil soğan, marul, kuşkonmaz, bamya, bezelye ve teredir. Kalsiyum sitrat ile karbonat arasındaki farklar nelerdir?
1983’te başlayan araştırma çalışmalarında Asya insanlarının inek sütünü tüketen ülkelerde yaşayan insanlardan önemli ölçüde daha düşük bir orandaki kırılma oranlarına maruz kaldıklarını tespit ettiler. Asya mutfağı nadiren süt içerse de, bol miktarda yeşil sebze, özellikle de semizotu, brokoli ve lahana tükettiklerini ortaya çıkardı. Bu sebzeler K vitamini ve kalsiyum sağlar. Kalsiyum emilimini arttırmanın doğal yolları
Harvard Halk Sağlığı Yüksek Okulu’na göre, kalsiyum içeren bazı sebzeler mineral açısından iyi bir kaynak değildir. Bunun nedeni, aynı zamanda kalsiyum emilimini engelleyen oksalik asit içermesidir. Bu gıdalar ıspanak ve pazıdır. K Vitamin ve kalsiyum için yeşillikler ve lahanayı tercih edin. Kalsiyum eksikliğinin önemli işaretlerini atlamayın