Matcha Çayı

2

İlkbahar ormanı renginde, içildiği zaman birçok sağlık sorununa iyi gelen bir çay olan matcha çayı, toz haline getirilmiş çay demektir. Yapılan araştırmaya göre, bu çayın tohumları, 1191 yılında Çin’den Japonya’ya getirilerek bir bahçeye yerleştirilip, burada yetiştiriciliği yapılmıştır. Matcha, 1000 yıl gibi bir süredir, Japonlar tarafından meditasyon öncesi konsantrasyonu arttırarak, bedeni arındırılması konusunda yardımcı olmak ve enerji almak için içilen bir çay haline gelmiştir. Japonların çay ritüellerinin olması, bu çaya olan saygılarını ve duymuş oldukları minneti açıklamaktadır.

Matcha Çayının Özellikleri

Toz halinde tüketimi önerildiği için, demlenmiş yaprak yeşil çaydan kat kat daha yararlıdır. 1 bardak matcha çayı, 10 bardak yeşil çayla eş değer durumdadır. Ancak toz haline getirilme fazlasıyla önemli oldukça dikkat ve önem verilmesi gereken bir iştir. Eğer toz haline getirme işlemi, çok hızlı bir şekilde yapılırsa; çayın içeriği zarar gördüğünden , taş değirmen usulüyle yavaş yavaş öğütülmektedir. Diğer çaylar; demlenip suyu içilerek tüketilirken, matcha toz olarak suya karıştırılıp içilir. Yeşil çay ve türevleri içerisinde, vücudun yaşlanmasının önüne geçen antioksidan özelliği en fazla olan çay olarak bilinmektedir. Dondurma, kek ve pasta gibi birçok tatlının yapımında kullanılabilir. Matchanın iki türü vardır. Bunlar; Koicha ve Usucha’dır. Bu kelimeler, Japon çay ritüellerinde kalın ve ince çay olarak adlandırılır. Usucha, 30 yaşından daha küçük yaşta olan çayların yaprak kısmında, Koicha ise; en az 30 yaşında olan ağaç yapraklarından elde edilir.

Matcha Çayının Faydaları

Bilim adamlarının birleştiği nokta, yeşil çayın güçlü bir antioksidan etkisinin olması ve vücutta oluşabilecek tüm zararlı etkenlere karşı fayda sağlamasıdır. Yapılan araştırmalar, bu çayın kansere karşı kullanımında ve kalp sağlığına oldukça büyük yararı vardır. Matcha çayı; güçlü bir antioksidan özelliğine sahiptir, kötü kolesterolü düşürürken iyi kolesterolü arttırır, kalp sağlığının korunmasında yardımcıdır, kan basıncını düşürür ve diş çürüklerini önler buna bağlı olarak diş eti hastalıklarına karşı koruma sağlar, kilo vermede yardımcı olur ve bağışıklık sistemini güçlendirir.

Matcha Çayının Yan Etkileri

Birçok rahatsızlığa iyi gelen, iyileşmeye yardımcı olan matcha çayının kullanılmaması gereken durumlar da vardır. Bunlar; kalp sorunları, yüksek tansiyon, karaciğer sorunları, mide ülseri ve psikolojik bozuklukları gibi sorunlardır. Anemi, diyabet veya osteoporoz rahatsızlıkları bulunan kişiler, kullanmadan önce mutlaka doktora başvurmalıdır. Hamile ve emziren kadınlar için önerilmemektedir. Aşırı çay tüketimi, sinirlilik, uykusuzluk, çarpıntı hissi ve baş dönmesi gibi problemler yaratabilir. Kafeine duyarlı olan kişilerde, kusma, bulantı, ishal, baş dönmesi ve iştah kaybına sebep olabilir. Matcha çayı, bazı ilaçlarlar etkileşime geçebilir. Bu ilaçlar; kan inceltici ilaçlar ve aspirin, kalp ritmini düzenleyici ilaçlar, yüksek tansiyon hapları, bazı antibiyotikler ve doğum kontrol haplarıdır.

Matcha Çayının Hazırlanışı

Matchayı karıştırmak istediğiniz kabı ve karıştırmak için kullanacağınız aparatı kaynar su dökerek ısıtın. 1-2 gram kadar matchayı ıslattığınız kaba koyarak üzerine 1 fincan sıcak su ekleyin. Hazırlanan bu karışımı, soldan sağa doğru karıştırarak köpükler oluşturmak için çaba harcayın. Yeteri kadar köpük oluştuktan sonra matcha çayını fincana boşaltın ve afiyetle içmeye başlayın.


Paylaş.

About Author

2 Comments

  1. Matcha çayı lezzet olarak çok iyi olmasada fayda ve etki bakımından en iyi yeşil çay.