Topraktan Gelen Sağlık : Yulaf

0

Son yıllarda popülaritesi artmış tahıllardan yulafın insan sağlığına etkilerine ilişkin araştırmalar, 1960lı yıllara kadar uzanmaktadır.
Zengin vitamin, mineral içeriğinin yanı sıra yüksek miktarda diyet lifi de içermektedir( beta glukanlar) ve araştırmalar bu alanda yoğunlaşmıştır.
Beta-glukan, yulaf ve ekmek mayasından elde edilen bir liftir. Suda çözünebilme özelliğinden dolayı insan beslenmesinde çözünür lif desteği olarak önemli rol oynar.( Her gün 1 gr beta glukanın LDL kolesterol seviyesini anlamlı derecede düşürdüğü tespit edilmiştir.*EFSA Q-2008-681)

• Yulafın içeriğindeki lif, mide boşalmasını geciktirerek uzun süre tok kalmanızı ve kilo kontrolünü sağlar.

• Kalın bağırsak florasını olumlu yönde değiştirerek yararlı mikrobiyolojik çoğalmayı arttırır. Dışkı hacmini ve dışkılama sayısını arttırır. Böylece rektum kanserinden korunmada yardımcı olur.

• Kan kolesterolünün düşürülmesine yardımcı olur.

• Yüksek lif içeriği nedeniyle kan şekerinin yavaş yavaş yükselmesini ve uzun süre tokluk sağlar.

• Yulaf, diğer tahıllar gibi birçok fitokimyasal içerir ve bunlar meme, prostat gibi kanserlerin görülme riskini azaltır.

Yulafla sadece ekmek yerken karşılaşmak zorunda değilsiniz. İşte size enerjik, lezzetli bir tarif: “Yulaflı enerji topları”

Malzemeler

• 1 su bardağı yulaf

• 1/3 su bardağı bal

• 1/2 su bardağı yer fıstığı ezmesi

• 6 yemek kaşığı damla çikolata

• 1 çay kaşığı vanilya

Yapılışı: Bütün malzemeler, karıştırılarak homojen bir şekilde dağılmasını sağlanır ve 15’er gramlık top şeklinde porsiyonlar haline getirilir. 2 saat buzdolabında beklettikten sonra afiyetle yiyebilirsiniz.

Fit Not : Araöğünlerinizde 2 toptan fazlası, size sevimli bir göbek olarak dönebilir. Dikkat!


Paylaş.

About Author

Ege Üniversitesi Beslenme ve Diyetetik bölümünü dereceyle bitirmiştir. Spor diyetisyenliği,diyabet diyetisyenliği, kardiyoloji diyetisyenliği, bariatik diyetisyenlik gibi pek çok sertifikası bulunan Kırcalı, şu an özel bir kuruluşunun sağlık kulübünde görev yapmaktadır. Sağlıklı beslenme önerileri ve sorularınız için instagramdan 'dyt_nagi' hesabını takip edebilirsiniz.

Comments are closed.