Fermente Üzüm Gazozu

0

Fermente üzüm gazozunun fermentasyonunu başlatacak olan zencefildir. Bu tarifi üzümle yapabileceğiniz gibi pastörize edilmemiş elma suyu ile de deneyebilirsiniz.

MALZEMELER
4 çay kaşığı ince rendelenmiş yıkanmış soyulmuş organik zencefil (4 günde bir çay kaşığı rendeleyin)
4 çay kaşığı toz şeker
3 kilo kırmızı çekirdeksiz üzüm

Yapılışı
Bir tatlı kaşığı zencefili rendeleyin. 1 çay kaşığı şeker ve 4 bardak suyu karıştırın. Bu karışımı bir kavanozun içine koyun ve üzerini tülbentle kapatın. Oda sıcaklığında doğrudan güneş ışığından 1 gün bekletin.

İkinci gün 1 tatlı kaşığı zencefiyi ve 1 çay kaşığı şekeri karıştırın ve 1 gün bekletin. kavanozun içine ekleyin. İki kere daha aynı işlemi tekrarlayın. 4 günün sonunda içinde kabarcıklar oluşmaya başlamalıdır.

Bu şekilde 3 gün beklettikten sonra pürüzsüz olana kadar blender içinde karıştırın. Yaklaşık 4 bardak suyu fermente zencefil suyu elinizde bulunacaktır.

Ardından üzüm suyu ile 1/2 fincan zencefilli fermentesini büyük bir kapta birleştirin. Tülbent ile örtün; tülbenti bir lastik bant ile sabitleyin. Karışım hafifçe köpükleşene kadar 3-4 gün boyunca karıştırılarak balonları serbest bırakıncaya kadar oda sıcaklığında doğrudan güneş ışığından uzak tutun. Yüzeyde beyaz küfler görürseniz onları mutlaka alın.

Ardından bir kavanozun içine alın ve kapafını kapatarak oda sıcaklığından bir gün daha bekletin.

Üzüm gazozunuz hazır olacak.
Buzdolabında saklayın. İçine buz ilave ederek içebilirsiniz.

İlgili Yazılar


Paylaş.

About Author

Comments are closed.