Bayat Ekmeği Değerlendirmenin 10 Yolu

0

Satın aldığımız ekmek biraz sertleşse yenisini alan bizler, birçok ekmeğin de böylece ziyan olmasına sebep oluyoruz. Taze olana öncelik verdikçe bayatlamış ekmekler de böylece çöpe gitmektedir. Ekmek israfını azaltmak için elbette bize de düşen görevler vardır. Ekmeğin bayatlamaması için;

  • İhtiyacımızdan fazla ekmek almamalıyız.
  • Ekmeği ağzı sıkı olan poşetlere koyup, kapalı bir ekmek kutusunda muhafaza etmeliyiz.
  • Kullanabileceğimiz ekmek miktarını tahmin edebiliyorsak kullanmayacağımız kadarını dondurucuya koyup bayatlamasının önüne geçmeliyiz.
  • Ekmek saklama kutularının içindeki tahta ızgara ekmeğin bayatlamasını önler.
  • Ekmek kutusuna koyulan bir kap tuz da ekmeğin çabuk bayatlamasının önüne geçer.
  • Bayatlayan ekmekleri çöpe atmak yerine değerlendireceğiniz birçok tarif vardır. Bunları inceleyebilir, evinizde kolayca uygulayabilirsiniz.

 

  1. Bayat Ekmekten Pizza Yapımı

Bayat Ekmekten Pizza Yapımı İçin Malzemeler

  • 3-4 dilim ekmek
  • 4 dilim sucuk
  • 1 adet domates
  • 1 adet orta büyüklükte yeşil biber
  • Yarım kırmızı biber
  • 5-6 adet yeşil veya siyah zeytin
  • 4-5 dilim kaşar peynir
  • 1-2 dilim beyaz peynir ya da mozarella peyniri
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • Yarım çay bardağı zeytinyağı

Bayat Ekmekten Pizza Yapımı Tarifi

  • Küçük bir kapta zeytinyağı ve biber salçasını karıştırıp fırça yardımı ile ekmeklerin üzerine sürünüz
  • Biber, domates, sucuk, zeytin ve peyniri minik küpler şeklinde doğrayınız.
  • Salça sürdüğünüz ekmeklerin üzerine önce kaşar peynirleri yerleştiriniz
  • Üzerlerine küp biçiminde doğradığınız biber, domates, sucuk, zeytin ve peyniri gelişigüzel yerleştiriniz
  • Hazırlamış olduğunuz ekmekleri önceden ısıtılmış fırın tepsisine yerleştirip üzerleri kızarıncaya dek fırında pişiriniz. Daha sonra servis edebilirsiniz.

 

  1. Bayat Ekmek İle Galeta Unu

Bayat ekmek ve mutfak rondosu sayesinde evde hem galeta unu yapmış olur hem de israf etmemiş olursunuz. Küçük parçalara ayırdığımız bayat ekmekleri bir tepsiye koyarak kurutmalısınız. Ekmeklerin kurumasını beklemek istemiyorsanız aynı işlemi kısa sürede fırında da yapabilirsiniz ancak sonrasında ekmek parçalarının soğuması için mutlaka beklemeniz gerekmektedir. Ekmekler kuruduktan sonra mutfak robotunun en yüksek ayarını ayarlayıp ekmekler unu olana dek çekiniz. Un haline gelen ekmekleri kapalı bir kavanoz ya da hava almayan bir saklama kabına koyarak bir iki saat kadar dinlendiriniz. Dinlenen galeta ununu daha sonradan serin bir yerde saklayabilir galeta unu ihtiyacınızı bu şekilde hem gidermiş olur hem de bayat ekmek ziyanı yapmamış olursunuz.

  1. Bayat Ekmekten Yumurtalı Ekmek Yapımı

Bayat ekmeklerinizi değerlendirmenin bir yolu da çocukluğumuzdan beri annelerimiz, büyük annelerimizden tanıdık olduğumuz bir lezzet olan yumurtalı ekmektir. 3 yumurta, tuz ve bayat ekmekle hazırlanan bu tat özellikle sabah kahvaltılarınızın vazgeçilmezi olacaktır. Yumurtaları derin bir kapta sarısı ve beyazlarını ayırmadan kırarak tuz ilave ederek çatal yardımı ile karıştırdıktan sonra bayat ekmekleri içine daldırarak her tarafının karışıma bulanmasını sağlayın. Sıvı yağ döktüğünüz kızgın bir tavada ekmekleri kızartın. Afiyetle yemeniz dileğiyle.

  1. Bayat Ekmekle Börek Yapımı

Börek yapmak her ne kadar zor görünse de bayat ekmekler ile yapabileceğiniz börek aksine oldukça pratiktir. Kaşar peynir ve beyaz peynir ile hazırlayacağınız bu pratik tarifi mutlaka denemelisiniz.

Bayat Ekmek Böreği Yapımı İçin Malzemeler

  • 1 tane bayat ekmek
  • Bir su bardağı rendelenmiş kaşar peynir
  • Bir su bardağı beyaz peynir
  • 1,5 bardak süt
  • 2 adet yumurta

Bayat Ekmek Böreği Tarifi

  • Fırın tepsisini yağladıktan sonra ekmeğin yarısını ufak parçalara ayırarak tepsinin alt kısmını tamamen ekmeklere kaplayınız
  • Üzerine kaşar peynir ve beyaz peynirden yarım bardak ekleyiniz ve üstüne kalan bayat ekmekleri yine küçük parçalar halinde koyunuz
  • Kalan kaşar peyniri de üzerine kaplayınız.
  • Yumurtaları çırptıktan sonra böreğin üstünde gezdiriniz, bu şekilde 15 dakika kadar beklettikten sonra 200 derece ayarlanmış fırında kızarana kadar altlı üstlü programda pişiriniz.

 

  1. Kahvaltılık Peynirli Ekmek

Klasik kahvaltılık yemekten sıkıldığınız zamanlarda hazırlayabileceğiniz bu tarif misafirlerinize de çay saatlerinde ikram edebileceğiniz türden. Bayat ekmeklerin üzerine koyulan biraz tereyağı ve kaşar peynir, pul biber de eklenip fırına verilince ortaya çok güzel bir lezzet çıkmaktadır. Hem bayat ekmeklerinizin çöpe atılmaması hem de yeni bir lezzet için bu tarif denemeye değer.

  1. Köfte Yapımı İçin Bayat Ekmek

Evde köfte hazırlamak için çoğu zaman gereken ekmek olmadığı için köfteyi o şekilde hazırlamak tatsız bir tarif oluşturur. Köfte yapımı için gereken ekmeğin bayat olması köfteye vereceği lezzet açısından çok daha iyi bir seçim olacaktır. Bayat ekmeklerinizi bir torbada biriktirdikten sonra mutfak robotunun orta ayarında ufak şekilde çeker, buzluğa atarsanız köfte yaparken işinizi görecektir. Burada dikkat etmeniz gereken iki nokta vardır. Biri ekmekleri kurumaya bıraktığınızda çok uzun süre beklerseniz ekmek küflenecektir. Diğeri ise mutfak robotundan geçirdiğiniz bayat ekmekleri küçük buzdolabı poşetlerine birer kullanımlık şekilde bölerseniz her köfte yapımında kullanmanız açısından daha ekonomik olacaktır.

  1. Fırında Ispanaklı Ekmek

Fırında Ispanaklı Ekmek İçin Malzemeler

  • 2-3 dilim ekmek
  • 4 demet ıspanak
  • 3 yemek kaşığı krema
  • Bir çay bardağı rendelenmiş kaşar peynir
  • Bir tutam tuz
  • 1-2 diş sarımsak

Fırında Ispanaklı Ekmek Yapımı Tarifi

  • İyice yıkanmış ve süzülmüş ıspanakları ince ince doğrayınız
  • Tavaya koyduğunuz yağ ve sarımsağı kavurduktan sonra ıspanakları ekleyiniz.
  • Ispanaklar pişince tuz ve kremasını ekleyerek 2-3 dakika kadar pişiriniz
  • Hazırladığınız bu karışımı ekmeklerin üzerlerine sürüp önceden ısıtılmış fırına veriniz.
  • 180 derece ısıtılmış fırında üzerleri kızarana dek pişen ekmekleri afiyetle yiyiniz.

 

  1. Hayvan Dostlara Bayat Ekmek

Dışarıda aç gezinen birçok sokak hayvanı olduğunu da unutmayalım. Bir kabın içine süt ile ıslattığımız bayat ekmekler ir hayvan dostumuzun günlük yemeği olabilir. Su ile ıslatılan ekmekleri de kuşlara atabileceğinizi önemle hatırlatırız.

  1. Kaşarlı Ekmek Ziyafeti

Bütün bayat ekmeğiniz bir gün öncesinden kaldıysa ve nasıl değerlendireceğinizi de bilemiyorsanız işte sizler için güzel bir tarif. Bütün bir ekmeği bıçak yardımı ile tabanını kesmemeye dikkat ederek küplere bölünüz. Tabanına dikkat etme sebebiniz ise ekmeğin dağılmasını önlemek ve ekmeğin bir bütün şeklini korumasıdır. Kesilen bölüm aralarına kaşar peynirleri koyunuz. İyice yıkanmış ve incecik kesilmiş soğanları da kaşar peynirler gibi yerleştiriniz. Kaşar peynir ve soğanlarla hazırlanmış ekmeği tepsiye koyarak fırına veriniz. Kaşar peynirler eriyinceye dek pişirdikten sonra afiyetle sunumunuza hazırdır.

  1. Bayat Ekmek İle Poğaça

Bayat Ekmek Poğaçası Yapımı İçin Malzemeler

  • Yarım bayat ekmek
  • 1 bardak süt
  • 250 gram beyaz peynir
  • 2 adet yumurta
  • 4-5 dal maydanoz
  • 1 kaşık kabartma tozu
  • 3 kaşık un
  • Susam ve çörekotu (Arzuya göre)

Bayat Ekmek Poğaçasının Yapımı

  • Küçük parçalar halinde doğradığınız ekmeklere süt, 1 adet yumurtanın akı, peynir, 1 kaşık kabartma tozu ve maydanoz ekleyerek yoğurunuz
  • Karışımı yarım saat kadar buzdolabında beklettikten sonra un katarak bir daha yoğurunuz
  • Mini yuvarlaklar yaparak tepsiye diziniz
  • Üzerlerine yumurta sarısı sürdükten sonra susam ya da çörekotu serpiniz.
  • Fırını 200 derece ısıtınız ve poğaçaların üzeri kızarana dek fırında pişiriniz. Afiyet olsun

Paylaş.

About Author

Yorum Yapın