Bolu Usulü Gırma Börek

0

Gırma Börek Bolu ve yöresine özgün genellikle ev mutfaklarında yapılan pratik ve ekonomik tarzda tercih edilen börek çeşitlerinden olup o yöreye yönelik çay saatlerinde ve kahvaltılarda yenilen aperatiflerin başında gelmektedir. Yöreden diğer bölge mutfaklarına yayılan Gırma lezzetiyle gönüllerde taht kurmuştur.

Kullanılacak Malzemeler:

1 Kg. Yufka

½ Kg. Patates

½ Kg. Kaymak

1 Demet Maydanoz

3 Adet Kuru Soğan

1 Demet Taze Nane

Sıvıyağ

Tuz ve Karabiber

Yapılışı: (İç Harç)

Patatesleri bir tencereye koyup haşlayın. Haşlanan patatesleri soyun bir rende yardımıyla rendeleyin. 3 adet kuru soğanı doğrayarak sıvı yağ koyduğunuz tencerede pembe kıvama gelene kadar kavurun. Üzerine rendelediğiniz patatesleri ve baharatları ilave ederek çevirin. Daha sonra ocaktan indirerek soğumaya bırakın. Soğumuş olan iç harcınıza nane ve maydanozları ince ince kıyıp ilave edin. Yufkaları mutfak tezgâhınızın üzerine tek tek açarak hazırladığınız iç harcı ve kaymağı koyarak bohça şeklinde kapatın. Kapatılan yufkaların önünü ve arkalarını yağlayıp teflon tavada altı kısık ateşte kızartın.


Paylaş.

About Author

Yorum Yapın