Buğu Kebabı

0

Mangal severleri sevindirecek bir kebap yapacağız. Her kebap özeldir fakat buğu kebabı daha özeldir. Kemiksiz et ile yapıldığı için daha zahmetsiz yenmesiyle birçok kişinin tercihidir. Oldukça leziz olan bu kebabımızın tarifine gelin beraber bakalım.

MALZEMELER

Bir kilo kemiksiz kuşbaşı doğranmış koyun eti

250 gram arpacık soğan

8-10 diş sarımsak

Dört tane domates

Bir tatlı kaşığı karabiber

Bir buçuk tatlı kaşığı tuz

İki çay kaşığı sıvı yağ

ÜZERİ İÇİN

Bir tatlı kaşığı kekik

YAPILIŞI

Bugün yöresel yemeklerimizden buğu kebabı yapıyoruz. Tenceremizi alalım içerisine iki yemek kaşığı sıvıyağımızı ve yarım kilo koyun etimizi ilave edelim. Bir kaç dakika kavrulduktan sonra üzerine soyduğumuz 250 gram arpacık soğanlarını ve 8 – 10 diş sarımsağı doğrayalım ve etimizin üzerine ilave edelim. Ocağımızın altı kısık olsun. Domateslerimizi rendeleyelim ve etimizin rengi döndükten sonra üzerine ilave edelim. Bir tatlı kaşığı karabiberimizi ve bir buçuk tatlı kaşığı tuzumuzu ilave edelim ve karıştıralım. Çok kısık ateşte ağzı sıkı bir şekilde pişmeye bırakalım. En az 1,5 saat pişmeye bırakalım. Sakın ağzını açmayalım. Etimiz pişince yani bir buçuk saat sonunda ocağımızın altını kapatalım. Kapağını açmadan 20 – 25 dakika BUĞU KEBABIMIZI dinlenmeye bırakalım. Yemeğimiz dinlendikten sonra kapağın ağzını açalım ve bir tatlı kaşığı kekiği üzerine serpiştirelim. Yemeğimiz hazır. Artık servis yapabiliriz.

AFİYET OLSUN…


Paylaş.

About Author

Comments are closed.