Cevizli Köfte Tarifi

0

Farklı tarifler arayanlar, çiğ köfteye benzeyen bu tarifi mutlaka denemelisiniz.

Malzemeler:

2 adet su bardağı ile ince bulgur
1 su bağırdağı ceviz içi çekilmiş olacak
1,5 su bardağı sıcak su
1 yemek kaşığı kadar domates salçası
3 adet kırmızı ve taze biber
1 adet ufak kuru soğan
2 çay kaşığı kadar tuz, kimyon ve karabiber
1 demet kadar maydanoz
1 bardak zeytinyağı
4 kaşık nar ekşisi

Hazırlanışı:

Büyük ebatlarda bir kabın içerisine bulguru koyun daha sonra ılık su yardımı ile bulgurun üzerinde ılık suyu gezdirdikten sonra kabın ağzını kapatın. Yumuşayıp kabarana kadar bekleyin yaklaşık yirmi dakika kadar. Daha sonra kırmızıbiberinizi robot yardımıyla iyice çekin ve püre kıvamına gelene kadar bu işlemi gerçekleştirin. Çektiğiniz kırmızıbiberi bulgurun içerisine koyun. Üzerine doğradığınız soğanı ekleyin. Daha sonra diğer malzemeleri tuzunu biberini kimyonunu ve domates salçasını bulgurun içerisine ekleyin ve yoğurmaya başlayın. Bu süre zarfında da elinizi sürekli soğuk suya batırıp yoğurma işlemine devam edin. Daha sonra doğranmış maydanozunu, cevizi, zeytinyağını ve nar ekşisini de bulgurun içine koyup tekrar yoğurmaya devam edin. Sonra çiğ köfteye benzer bir şekilde köfteler hazırlayıp servis etmek istediğiniz tabağa koyun. Ayrıca mevsimine göre de haşlanmış lahana gibi, marul gibi veya asma yaprağı gibi malzemelerle sunabilirsiniz. Süsleme ve servis tamamı ile size kalmış. Cevizli köfte yapılışı bu şekilde olmaktadır.


Paylaş.

About Author

Yorum Yapın