Çikolata Nehirli Sufle Yapımı

0

Bazı lezzetler vardır, hayatımıza girer ve asla terk edemeyiz. Sufle de onlardan biridir. Peki, bu sevdiğimiz, vazgeçilmez lezzeti evlerimizde de yapabileceğimizi biliyor muydunuz? Bugün sizlere sufle yapımını anlatıyoruz.

๏ Kaç Kişilik: 2-4

๏ Hazırlama: 5dk

๏ Pişirme: 10dk

Çikolata Nehirli Sufle Tarifi’nin Malzemeleri

๏ 3 yumurta

๏ 80 gram bitter çikolata

๏ 1 çay bardağı un

๏ 1 çay bardağı şeker

๏ 50 gram tereyağı๏

๏ 2 kaşık kakao

Çikolata Nehirli Sufle  Tarifi’nin Yapılışı

Sufle yapmak için birkaç aşamalı işlem yapmamız gerekiyor. İlk önce sufle için kullanacağımız çikolatalı hamuru elde etmekle işe başlayacağız. Bu işlem için hazır çikolata sosu, evde yapacağınız kendi çikolata sosunuzu veya bitter çikolata kullanabilirsiniz. Şekerin içerisindeki acılığı seven birisi olarak benim tercihim bitter kullanmak. Siz de kendi damak tadınıza göre karar verebilirsiniz.

Benmari usulü süt ile erittiğimiz çikolatanın üzerine ayrı bir tencerede eriyecek kadar ısıttığımız tereyağını ekliyoruz ve elekle üzerine un serpip yoğuruyoruz. Hamur elde edene kadar bu işlemi uyguluyoruz. Hamurumuz yumuşak bir kıvamda olmalı. Hamur elde ettikten sonra ikinci aşamaya geçiyoruz. Unutmamalı ki sufle hamurumuz çok yumuşak, nerede ise akışkan bir kıvamda olmalı.

Sonra malzeme listemizde yer alan yumurtalarımızı alıp, sarısını ayrı, beyazını ayrı olacak şekilde ayrı kaplara kırıyoruz. Yumurtaların beyaz kısmını karıştırıcı ile köpürüp, kabarana kadar karıştırıyoruz ve yumurtanın sarı kısmını ise malzeme listemizde yer alan şekerle eriyene kadar karıştırıcı ile karıştırıp, sarı kısmının üzerine hamurumuzu döküp karıştırıyoruz. Daha sonra yumurtanın beyaz kısmını çok fazla karıştırıp söndürmeden hamura yediriyoruz ve 200 derece fırınımızı kullanıma hazır hale gelmesi için açıyoruz ve ısınmasını sağlıyoruz.

Bu aşamada sufle kaplarımızın tereyağı ile yağlıyoruz. Yağladığımız kapların iç kısımlarına kakaoları serpiyoruz ve hamurumuzu kaplarımız içerisine döküp fırınımız ısındığında 10 dakika kadar pişmeleri için fırına veriyoruz.

Sufle kaplarının içerisine hamur döktükten sonra, bitter çikolata kırıklarını  kaselerin içerisine gizliyoruz ve kaseleri sallıyoruz. Böylece çikolata nehirli suflelerimizi elde etmiş oluyoruz. Dilerseniz pudra şekeri, dilerseniz Hindistan cevizi ile servis edebilirsiniz, afiyet olsun.


Paylaş.

About Author

İsmim Serdar Üstündağ / Mesleğim aşçılık / 9 senedir usta olarak çalışıyorum, sıcak yemekte ve pastada çalışırım, meze yapmayı da ilgi alanım dışında ayrı severim :)

Comments are closed.