Çikolatalı Ekmek Tarifleri

0

Çikolatalı ekmek, kadın günlerinde, beş çayında, misafirlere ikram olarak ya da kahvaltıda yapılabilecek basit ve lezzetli tarif çeşitlerinden biridir. Yapımı kolay olmasına rağmen, püf noktalarına dikkat edilmezse sıradan bir ekmeğe dönüşebilir. Her tarifin olduğu gibi, çikolatalı ekmek tariflerinin de, ince detayları vardır.

Çikolatalı Ekmek Tariflerinin Püf Noktası Nelerdir?

Hamurun mayalanması, yumuşak bir çikolatalı ekmek yapımının en belirleyici kuralıdır. Mayalanma saatlerine dikkat edilmeli ve yoğurduktan sonra, hemen fırına atılmamalıdır. Çikolatalı ekmek tarifi ölçülerinin dışına çıkılmamalıdır. Fakat çikolata için bu durum geçerli değildir. Çikolatayı daha fazla ya da daha az koymak, tamamen kişinin tercihine bağlıdır. Çikolatalı ekmeğin üzerine yumurtanın sürülmesi zorunlu değildir. Yumurtanın sürülmesi, sadece ekmeğin üzerinin kızarmasında etkili olur. Zaman sorunu yoksa derece biraz daha indirilerek, hamurun pişmesini beklemek, ekmeğin tadını doğrudan etkileyecektir. Diyette olanlar ve formunu korumak isteyen kişilerin kepekli çikolatalı ekmeği tercih etmeleri, alınacak olan kaloriyi de en aza indirir. Görselliğe önem veriliyorsa, hamuru tepsiye döşemek yerine farklı şekiller vermek daha akıllıca bir seçim olacaktır. Hamuru fırına atmadan önce, fırının ısınmasını beklemek, hamurun eşit pişmesi için daha yararlı olacaktır.

Kolay Çikolatalı Ekmek Tarifi Malzemeleri

  • 4 çay bardağı süt
  • 1 adet kuru maya
  • 2 çay kaşığı şeker
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • Bir tutam tuz
  • 1 adet yumurtanın sarısı
  • 5 yemek kaşığı sürülebilir çikolata
  • Un

Kolay Çikolatalı Ekmek Tarifi Yapılışı

Ocağın altı yakılır ve konulan tencerenin içerisine süt dökülür. Ilık bir sıcaklığa geldiği takdirde ocaktan alınır ve bir kaba boşaltılarak, maya ile şeker konulur. Daha sonra tuz, yağ ve un konularak, iyice yoğrulur. Hamur yapışmayan ve yumuşak bir hale gelene kadar un eklenir, yoğrulmaya devam edilir. Hamurun üzeri bir bezle örtülerek, 25 ila 30 dakika arasında mayalanmaya bırakılır. Hamur 5 ila 6 parçaya bölünerek, açılır ve tepsiye döşenir. Döşenen her katın içerisine, çikolata sürülerek kapatılır. Hamura istenilen şekil verilebilir. Düz olarak dizilebileceği gibi rulo ya da yuvarlak olarak da yapılabilir. Son olarak ise, hamurun üzerine yumurta sürülerek, 180 derecelik bir fırında, 20 dakika üzeri pişirilir. Pişirme süresi fırından fırına değişmektedir. Bu sebeple üzeri kızardığında, pişmiş olacağı için fırından alınır.

Tereyağlı Çikolatalı Ekmek Tarifi Malzemeleri

  • 6 tatlı kaşığı tereyağı
  • 10 tatlı kaşığı şeker
  • 2 çay bardağı süt
  • 2 çay kaşığı tuz
  • 6 çay bardağı un
  • 1 paket kuru maya
  • 1 adet yumurtanın sarısı
  • 1 yemek kaşığı üzerine sürülmesi için süt
  • 150 gram çikolata

Tereyağlı Çikolatalı Ekmek Tarifi Yapılışı

Çırpma kabına şekeri, tuzu, mayayı ve oda sıcaklığında yumuşayan tereyağı konulduktan sonra, birkaç dakika çırpılır. Yavaş bir şekilde un serpilerek, karıştırma işlemine devam edilir. Yapışmayan bir karışımın elde edilmesi gereklidir. Hamur cıvık oluyorsa, biraz daha un eklenerek kıvamına getirilmelidir. Hamur 10 parçaya bölünerek, her bir parçası merdane yardımıyla, tepsinin boyutuna göre açılır ve içerisine çikolata konularak, geri kapatılır. Hamurlar şekil verildikten sonra, tepsiye dizilir ve mayalanması için en az bir saat üzeri örtülerek bekletilir. Yumurta ve süt karıştırılarak, homojen bir karışım elde edilir ve süresi dolduktan sonra hamurun üzerine sürülerek, fırına atılır. 200 derecelik fırında, 15 ila 20 dakika arası pişirilir.

Kepekli Çikolatalı Ekmek Tarifi Malzemeleri

  • 8 yemek kaşığı sıvı çikolata
  • 4 çay bardağı kepekli un
  • 2 çay bardağı beyaz un
  • 2 çay kaşığı şeker
  • 1 paket kuru maya
  • 4 yemek kaşığı sıvıyağ
  • 2 çay bardağı su
  • Bir tutam tuz
  • 100 gram fındık

Kepekli Çikolatalı Ekmek Tarifi Yapılışı

Bir karıştırma kabına un, yağ, su, şeker ve maya eklenerek iyice karıştırılır ve cıvık haldeyken tuz eklenip, iyice yoğrulur. Hamura konulacak suyun oda sıcaklığında olması lazımdır. Hamur tam olarak kıvamını aldığında, yarım saat mayalanmaya bırakılır. Daha sonra hamur kat kat olacak şekilde açılır ve her parçanın arasına çikolata sürülür. Hamurlar üst üste konularak, fincan ile daireler çizilir ve çizilen daireler alınarak tepsiye dizilir. Fırın açılır ve 180 dereceye getirilerek, ısınması beklenir. Hamur ısınan fırına konulur ve üzeri kabuk görünümünü alıp, kızarana kadar pişirilir.

 

 


Paylaş.

About Author

Yorum Yapın