Dondurma Yaparken Yapmamanız Gereken 5 Hata

0

Dondurma, yaz aylarının sevilen yiyeceği artık yaz-kış tüketiliyor. Dondurma seviyor ve evinizde de yapıyorsanız, dikkat etmeniz gereken bazı noktalar vardır. Aşağıda sıralayacağımız hataları yapmamamız halinde her zaman mükemmel dondurma yapabilirsiniz.

  1. Düşük yağ içeriğine sahip süt kullanma.

Dondurmanın lezzeti için mutlaka yağ oranı yüksek süt kullanın. Sütünüzün yeterince yağ olduğunu düşünmüyorsanız içine krema koyabilirsiniz. Böylece dondurmanız çok lezzetli ve pürüzsüz olacaktır. Krema kıvamına gelecektir. Yağ oranı düşük süt kullanırsanız, hem lezzetinde eksiklik hem de pütürlü olacaktır. İçinde buzlu pütürükler olacaktır.

  1. Dondurma makinesi kasesi çok soğuk olmalı

Dondurma makinası içinde dondurma yapacaksanız, karışımın hazırlandığı kasenin gerçekten çok soğuk olması gerekiyor. Bunun için kaseyi dondurma yapmadan bir gün önce bir beze sararak buzluğa koyabilirsiniz. Dondurma yapmaya başlayacağınız zaman çıkarıp kullanmaya başlayın.

  1. Makinanin içine sıcak karışım dökmeyin

Dondurma kasesi içinde karıştıracağınız malzemelerin de sıcak olmaması, hatta oda sıcaklığından bile daha soğuk olmasına dikkat edin. Malzemeler soğuk olduğunda çok daha iyi sonuç elde edeceksiniz.

  1. Makinayi aşırı doldurmayın.

Dondurma makinası koyacağınız malzemeleri daha önceden iyi ayarlayın. Dondurma makinası için karıştırma sırasında malzemelerin daha iyi karışabilmesi için çok fazla dolu olmaması gerekiyor. Fazla doldurulmaması halinde hem kenarlara taşma olmayacaktır, hem de hava alarak karışımın daha sağlıklı olması sağlanacaktır. Bu konuda ideal yol ise makinayı dörte üçü oranında kadar doldurun.

  1. Çok iyi karıştırılmalı

Dondurma, karıştırılma sırasında donmaya başlar. Bunun için karıştırılması çok önemlidir. En az bir iki saat süreyle karışma işlemi yapılmalıdır. Dondurma karışıp sertleşmeye başlarken genişler. Bu işlemden dolayı dondurma makinasının güçlü olması gerekiyor. Eğer dondurmanız sertleşmeden makina çalışmayı tamamlıyorsa o zaman ya yeni bir makina alacaksınız, ya da üretici firma konuşmanız gerekmektedir.


Paylaş.

About Author

Comments are closed.