En Lezzetli Kurabiyeler

0

Kurabiyeler gerek tatlı gerekse tuzlu olsun; beş çaylarının, arkadaşlarla sohbet vakitlerinin ve misafir ağırlanan günlerin vazgeçilmezidir. Mutlaka bir çeşit masaya kondurulur ve maharetler sergilenir. Bu nedenle ne kadar çok kurabiye tarifi bilirseniz; her davet için ayrı çeşitlerde birçok kurabiye yapabilirsiniz. Misafirlerinizin hem gözüne hem gönlüne hitap etmesi bakımından da oldukça önemlidir.

Davetler söz konusu olduğunda saatler öncesinden hatta bazen bir gün öncesinden bile hazırlık yapmaya başlanır. Böyle günlerde zamandan tasarruf yapmanızı sağlayacak lezzetli tariflere ihtiyaç duyarsınız. Bu anlarda imdadınıza hem yapımı kolay hem de lezzetli kurabiye çeşitleri yetişir. Hazırlaması ve pişmesi ortalama 30-40 dakika süren lezzetli kurabiyelerle zamandan fazlasıyla tasarruf sağlayabilirsiniz. Soğuk şekilde tüketildikleri için günün başında yaparak servis tabaklarına kaldırabilir; kalan diğer hazırlıklara odaklanabilirsiniz.

Hindistan Cevizi Rüyası

Gerekli Malzemeler: 1,5 su bardağı Hindistan cevizi, 1 çay bardağından biraz fazla şeker, 1 çorba kaşığı tereyağı, 2 adet yumurtanın beyazı. Bu malzemelere ek olarak süslemesi için 100 gram kadar bitter çikolata gerekli olacaktır.

Yapılışı: Tereyağı, küçük bir tencereye koyulur ve kısık ateşte eritilir. Yağın içine Hindistan cevizi ve şeker de eklenerek iyice karıştırılır. Karışım tamamlandıktan sonra ocağın altı kapatılır ve yumurtaların beyazları eklenerek tekrar karıştırılmaya devam edilir. Fırın tepsisine pişirme kâğıdı serilir ve hamurdan yaklaşık bir yemek kaşığı kadar hamur yuvarlanarak yerleştirilir. Bu ölçülerle elinizde 9 adet kurabiye olacaktır. Önceden 180 derece ısıda ısıtılmış fırında 15 dakika kadar pişirilir. Ancak fırınların modeline göre süre değişebileceğinden sürekli kontrol etmekte yarar vardır. Çok kızarması halinde kurabiyelerin içleri kuru olabilir. Bu nedenle sık sık kontrol etmelisiniz. Kurabiye soğumaya bırakıldığı sırada çikolata eritilir ve bir kaşık yardımıyla düz bir tabağın altına dökülür ve kurabiyeler üzerine dizilir. Bu çikolata kuruduktan sonra kurabiyeler ters çevrilir ve kalan çikolata ile üst süslemeler yapılır.

Bayatlamayan Tuzlu Kurabiye

Gerekli malzemeler: 2 çorba kaşığı sıvı yağ, şeker ve sirke, 250 gram katıyağ (margarin), 1 paket kabartma tozu, 2 çay kaşığı tuz, yaklaşık 3 su bardağı un olmak üzere karışımın aldığı kadar un, üzerine sürmek için de yumurta sarısı.

Yapılışı: İlk etapta sıvıyağ ve margarin birlikte karıştırılır ve ardından un hariç tüm malzemeler ilave edilir. Kulak memesi kıvamında bir hamur olana kadar da un eklenir. Dilediğiniz biçimde şekil vererek üzerine yumurta sarısı sürülür. Eğer seviyorsanız üzerine çörek otu serpiştirebilirsiniz. Kurabiyeyi 190 derece ısılı fırında pişirmelisiniz.

Waffle Kurabiye

Gerekli Malzemeler: 2 su bardağı un, 4 yemek kaşığına yakın şeker, 3 yemek kaşığından biraz az tereyağı, 1 paket vanilin, yarım tatlı kaşığı kabartma tozu, 1 tane yumurta.

Yapılışı: Tüm malzemeler derin bir kabın içerisine koyulur ve iyice karışana kadar yoğrulur. Hazırlanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alınarak yuvarlanır. Parçalar önceden ısıtılmış waffle makinesinde belli aralıklarla yerleştirilir. Orta seviyedeki ısıda sık sık kontrol ederek her iki tarafı da kızarana kadar pişirilir. Bu ölçülerle yaklaşık olarak 50 kurabiye hazırlayabilirsiniz. Servis yaparken çikolata ve pudra şekeri kullanabilirsiniz. Waffle makinesi gerektirmesi bakımından herkesin yapabileceği bir tarif değildir ama tost makinelerinde de denenebilir.

Fındıklı Kurabiye

Gerekli Malzemeler: 110 gram kadar tereyağı, yarım su bardağı pudra şekeri, 1 paket vanilin, iri bir yumurta (sarısı ve beyazı ayrılacak), göz kararı tuz, 1 + 1/4 su bardağı un, 2 çay bardağı iri biçimde dövülmüş fındık. Ayrıca iç dolgusu için sütlü çikolata, marmelat ya da reçel.

Yapılışı: Yumurtanın sarısı ve şeker mikser yardımıyla karıştırılır. Tereyağı ve vanilya da ilave edilerek çırpılmaya devam edilir. Ardından un ve tuz eklenir ve bu aşamadan sonra elle yoğrulmaya başlanır. Hazırlanan hamur streç filme sarılır ve 15-20 dakika kadar buzdolabında dinlendirilir. Hazır olan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alınır ve yuvarlak hale getirilerek parmak yardımıyla orta kısmı çukurlaştırılır. Önce çırpılmış yumurta beyazına ve sonra da fındığa bulayın. Önceden ısı ayarlanmış 180 derecelik fırında ortalama 20 dakika kadar pişirin. Hazır olan kurabiyeleri fırından aldıktan sonra içlerine eritilmiş çikolatayı veya hazır reçeli sürerek servis edebilirsiniz.


Paylaş.

About Author

Yorum Yapın