Etsiz Ama Lezzetli Bir Sebze Kebabı

0

Konu yemek olunca, et yemeklerinden bahsedildiğinde, mutlaka ki kebap adı duyulacaktır. Et yemeyenler de etsiz ama lezzetli kebap çeşitleri alternatif olabilir. İşte size etsiz, sebzelerle yapılan bir fırın kebabı. Tarif 5–6 kişiliktir.

 

Gereken malzemeleri:

4 orta boy patatesi 3- adet sivri veya çarliston biber, 2 patlıcan, 2 kapya biber (kırmızı), 2 orta boy domates, 1 tane kuru soğan, 3–4 diş sarımsak, 3–4 kaşığı zeytinyağı, yeteri kadar tuz, nane, kekik ve pul biber.

 

Sos malzemeleri:

2 çorba kaşığı salça, 2 su bardağı sıcak su, bir tutam tuz

 

Malzemelerle neler yapacağız?

Derin bir kap hazırlayın. İlk yapılacak iş patateslerinizin kabuklarını soyarak ister küp şeklinde doğranarak kabın içine alınır. Patlıcanlar da pijama gibi boyuna, çizgili görünecek şekilde soyulur ve jülyen stilinde kesilir. Sivri biberlerin çekirdekleri çıkarıldıktan sonra uzun uzun doğranır. Soğanlar da soyulur ve jülyen ya da yarım ay gibi doğranarak kaba alınır. Sarımsaklar birkaç parçaya ayrılarak aynı kaba alınır. Rendelenmiş domates, zeytinyağı, tuz, nane, pul biber ve kekik de ilave edilir. Kabın içine alınmış olan tüm malzemeler güzelce karıştırılır.

 

Bir kâseye alınan 2 kaşık domates salçası ve tuz,2 bardak sıcak suyun ilavesiyle yavaş yavaş ezilir.

 

Harmanlanan sebze karışımı fırın tepsisinin içine düzgünce yerleştirilir. Üzerine hazırlanan salçalı sos dökülerek fırına gönderilir. Fırın önceden ısıtılmış olmalıdır. 190–200 dereceye ayarlanmış fırına koyulan tepsi, içindekilerin pişmesi için 40- 45 dakika bekletilir.

 

Pişen kebabı sıcak iken servise hazırlayabilirsiniz.


Paylaş.

About Author

Yorum Yapın