Ev Yapımı Gnocchi (Patatesli Makarna) Tarifi

0

Gnocchi (patatesli makarna), evde yapılabilecek en kolay ve yapımı en zevkli makarna. İtalyanların çok sevdikleri ve tükettikleri bu makarnayı siz de evinizde rahatlıkla hazırlayabilirsiniz.

Gerekli olan malzemeler:

2 haşlanmış patates
2 büyük yumurta
1 çay kaşığı tuz
2 fincan çok amaçlı un

İki adet patatesi haşlayın ve rendeleyin. Yumurta ve tuzu patateslere ekleyin ve birleştirin. Sonra un ekleyin ve yumuşak bir hamur elde edene kadar karıştırın.
Hamuru unlu bir yüzeye getirin ve hamur topu pürüzsüz hale gelene kadar yoğurun. Daha sonra hamurunuzu 8 eşit parçaya kesin.

Hamurun her bir parçasını baş parmak kalınlığında uzun bir ip gibi yuvarlayın. Ardından 3-4 santim büyüklüğünde parçalar halinde kesin.
Hamur parçalarını hafifçe unlanmış bir parşömen kağıdına yerleştirin.
Gnocchi’yi şekillendirmek için, gnocchi tahtasını sizde yoksa (bir rendede olabilir) parmağınızla bastırarak şekil verin.

Şekil verdiğini Gnocchi’yi yağsız parşömen kağıdınıza geri koyun.
Bir tencereye su koyun ve kaynatın. Şekil verdiğiniz Gnocchi’nizi kaynar suya yavaşça yerleştirin, ama onları toplu bir şekilde atmayın. Gnocchi’nizi şişirip pişmesi yaklaşık 4 dakika alacaktır. Bir süzgeç kaşığı ile tencerenin dışına alın ya da bir kevgir içine süzün.
Seçtiğiniz sosunuzu ekleyin (pesto ile harika olur) Parmesan peyniri serpin ve afiyetle yiyin.


Paylaş.

About Author

Comments are closed.