Ev Yapımı Tavuklu İşkembe Çorbası

0

Çorbalar yapımı basit ancak bir o kadarda lezzetli yemeklerimizden. Türk mutfağında çok çeşitli çorbalara rastlamak mümkün. Bu çorbalar içinde bir tanesi var ki eminim birçoğunuz severek içiyorsunuzdur. Evet işkembe çorbasından bahsediyorum. Zahmetli bir yemek gibi görünsede şimdi vereceğim tarifle kolay ve lezzetli bir işkembe çorbası yapabilirsiniz.

Ev yapımı tavuklu işkembe çorbası:

Malzemeler:  4 adet tavuk baget , 4 diş sarımsak , 1 yumurta sarısı , 1 tepeleme yemek kaşığı un , 4 yemek kaşığı yoğurt , sirke , kırmızıbiber , karabiber ve tuz .

Tarifimiz ise şöyle:  Tavuk bagetlerimizi haşlayalım. Haşlayacağımız suyun miktarını biraz çok tutalım ki çorbamızı tavuk suyuna yapabilelim. Haşlanan tavuklarımızı derisinden ayırıp küçük kareler halinde doğrayalım. Tavuk suyunu ocağa alıp içerisine doğradığımız tavukları ekleyip bir taşım kaynatalım. Ayrı bir kaba yoğurdu, yumurta sarısını, unu, yaklaşık yarım çay bardağı sirkeyi, dövülmüş sarımsakları ve karabiberi koyup homojen bir karışım elde edene kadar karıştıralım. Hazırladığımız bu karışıma kaynamakta olan tavuk suyundan birkaç kepçe koyarak ılımasını sağlayalım. Daha sonra karışımı yavaş yavaş ve sürekli karıştırarak tavuk suyumuza ekleyelim. Kaynadıktan sonra sıvıyağda yaktığımız kırmızıbiberi ekleyerek çorbamızı tamamlayabiliriz. Bu çorbada tuzu en son atmak gerekiyor.  Böylece çorbanın kesilmesini önleyebiliriz . Afiyet olsun .


Paylaş.

About Author

Yorum Yapın