Evde Cevizli Sucuk Nasıl Yapılır?

0

Tam bir enerji deposu niteliğinde olan cevizli sucuk, genellikle dışardan satın alınsa da evde de yapması son derece kolay olan faydalı atıştırmalıklardan biridir. Dileyen herkesin rahatlıkla yapabileceği kolaylıkta olan cevizli sucuk, püf noktalarına dikkat edilerek hazırlandığında hazırlarından farksız bir lezzete sahip olacak ve daha da sağlıklı olacaktır. Şeker sucuğu da adı verilen bu tarifte kullanılan ölçülere dikkat etmek ve ne eksik ne de fazla malzeme kullanmaya dikkat etmek gerekir.

Malzemeler:

  • 3 su bardağı üzüm pekmezi
  • 500 gram ceviz
  • 4 su bardağı su
  • Yarım bardak nişasta
  • Yarım bardak un
  • Yarım bardak toz şeker

Hazırlanışı:

Öncelikle cevizli sucuğun şerbeti hazırlanmadan cevizler yorgan ipliğine dizilmelidir. Ardından tencere içine 3 bardak pekmez ve 4 bardak su alınarak karıştırılmaya başlanmalıdır. Elde edilen karışımdan bir su bardağı alınır ve tencere içine nişasta un ve şeker azar azar ilave edilir. Tüm malzemeler eklendikten sonra sürekli karıştırılması gereken karışım yoğun kıvam almaya başlayınca altı kapatılır. İpe dizilen cevizler yoğun kıvamlı karışıma batırılıp çıkarılır ve 2 gün boyunca asılarak kurumaya bırakılır. Kurutularak hazırlandığı için uzun süre muhafaza edilmesi mümkün olan cevizli sucuk, oldukça kolay ve lezzetli tariflerden biridir.

Evde Cevizli Sucuk Yapmanın Püf Noktaları

Evde yapılan diğer atıştırmalıklardan oldukça farklı ancak bir o kadar da lezzetli olan cevizli sucuk, pek çok kişinin yapılışı zor olduğu düşünülen tarifler arasındadır.  En önemli aşaması olan cevizlerin karışıma batırılması ve kurutulması, lezzetli cevizli sucuk elde etmek için dikkat edilmesi gereken aşamalardır. Kıvamın doğru tutturulması için nişasta ve un miktarının eşit olmasına dikkat etmek ve mutlaka az miktarda şeker eklemek gerekir. Genellikle üzüm pekmezinden yapılsa da diğer pekmez ve bal çeşitleri ile de hazırlanabilir. Kış hazırlıkları arasında en zevk veren tariflerden biri olan cevizli sucuk, bozulmadan saklanabilmesi için iyice kuruduğundan emin olmak gerekir. Bunun için şeker sucuklarını una batırarak serin yerde saklamak doğru olacaktır.

Cevizli Sucuğun Faydaları Nelerdir?

Sağlıklı beslenme önerilerinde sıkça yer alan cevizli sucuk, tatlı yerine tercih edilebilecek oldukça yararlı bir yiyecektir. Yaz aylarında hazırlanarak bir kış boyunca enerji deposunu evinde saklamak isteyenler hazır almak yerine evlerinde kolaylıkla hazırlayabilirler. Ham maddesi sayılan ceviz ve pekmezin oldukça faydalı olmaları hem besleyici hem de sağlıklı bir yiyecek tüketmeyi sağlamaktadır.

İçeriğinde bol miktarda bulunan selenyum minerali sayesinde vücut direncinin hastalıklara karşı daha güçlü olması mümkündür. Çocuklarında gönül rahatlığı ile tüketebileceği cevizli sucuk, beyin gelişiminde önemli bir faydaya sahiptir. Kalp hastaları içinde ideal besinlerden biri olmasının yanında, çocuk sahibi olmak için tedavi görenler üzerinde cevizli sucuğun pek çok olumlu faydasının olduğu yapılan araştırmalar sonucunda ortaya çıkmıştır.


Paylaş.

About Author

Yorum Yapın