Evde Doğal Malzemelerle Ketçap Yapımı

0

Çocuklar yiyeceklerinin yanında ketçap yemeyi çok severler. Ancak piyasada satılan ketçaplar hızlı bozulmaması için içinde kimyasallar içerir. Eğer sizin evinizde de çok miktarda ketçap tüketiliyorsa, o zaman kendinizin yapması çok daha sağlıklı ve ucuz olacaktır.

Ev yapımı ketçap

Gerekli malzemeler

Doğranmış 1 kilotaze olgun domates,

¼ fincan elma sirkesi

½ çay kaşığı tuz

1 tatlı kaşığı yosun tozu (olmasa da olabilir)

2 buçuk yemek kaşığı bal

1 tatlı kaşığı kahverengi hardal

½ çay kaşığı acı sos

¼ çay kaşığı toz karabiber

Yaklaşık bir bardak doğranmış soğan

1 dis sarimsak (sarımsak tadını sevmiyorsanız koymayabilirsiniz)

Yapılışı:

Ev yapımı ketçap yapmak için domatesin taze olması gerekir. Orta büyüklükte bir tencereye tüm malzemeyi koyun. Orta-yüksek ateşte tüm malzemeler eriyinceye kadar kaynatın. Kaynama sırasında tüm malzemeler eriyince ocağın altını kısın ve 60 dakika kadar daha kaynayıp domateslerin suyunun iyice çekmesini sağlayın. Ketçapın kıvamlı olması gerekiyor.

Tencereyi ateşten aldıktan sonra ketçapın pürüzsüz olması için önce blenderdan karıştırın sonra ince bir süzgeçten geçirin. Ardından bir şişeye doldurun ve soğumasını bekleyin. Artık ketçapınız hazır ve buzdolabına koyabilirsiniz.

14 güne kadar için hava geçirmez bir kapta buzdolabında saklayın ya da daha uzun kullanacaksanız buzluğa koyun.


Paylaş.

About Author

Yorum Yapın