Farklı Sigara Böreği Tarifleri

0

Sigara böreği, Pazar kahvaltılarının vazgeçilmezidir ve bayanların sevdiği bir börek çeşididir. Tavada kızarttığınız böreklerle kahvaltı masalarınızı, fırınlayıp hazırladığınız börekleriniz ile de misafir tabaklarını şenlendireceksiniz. Yapımı oldukça kolay olan sigara böreğinin bir kaç farklı tarifi vardır. Her türlü iç harcını kullanabilirsiniz ve ister tavada ister fırında pişirebilirsiniz.

Fırında Çıtır Sigara Böreği

6 adet yufkayı üst üste koyarak önce boyuna sonra da enine tam ortadan kesiniz. Çökelek, peynir ve karabiberi bir kâsede karıştırarak sigara böreklerini sararak fırın tepsisine diziniz. Yağladığınız fırın tepsisine sigara böreklerini dizerek üzerine çörekotu gezdirip 180 derece fırında kızarana kadar pişiriniz. Sıcak servis yapınız.

Yeşil Soğanlı Sigara Böreği

Bir kâse lor peynirini geniş bir kapın içerisine koyunuz. İki bağ taze soğanı iyice yıkadıktan sonra ince ince doğrayarak lor peyniri ile karıştırınız. Birer tatlı kaşığı nane, karabiber ve pul biberi de karışıma ekleyerek iyice karıştırınız. Tuzu az ise biraz tuz ekleyebilirsiniz.

Yufkalarınızı tezgâhın üzerine serdikten sonra 8 eşit parçaya bölerek üçgen şeklinde parçalar yapınız. Her bir parçaya hazırladığınız karışımdan biraz alarak içine koyup sarınız. Bir kâsenin içinde iki adet yumurtayı çırptıktan sonra tavaya yağ dökerek ocakta kızdırınız. Sardığınız her bir sigara böreğini, bir tabağa koyduğunuz 5 yemek kaşığı galeta ununa bulayarak yağda kızartınız.

Buzluk Böreği

1 yufkayı tezgâhın üzerine koyunuz ve önce margarine sonra zeytinyağına sürdüğünüz fırçayı yufkanıza sürünüz. Üzerine bir yufka daha serilerek aynı işlem tekrarlanır ve yufka sayısı 4 olunca işlem bitirilir. Üst üste 4 yufka olduktan sonra yufkaları 8 eşit parçaya ayırarak üçgen şekline getiriniz. Bir kâsenin içine 300 gram lor peyniri veya sevdiğiniz bir peynir çeşidini maydanoz ile karıştırınız ve yufkaların geniş tarafına bu karışımdan koyunuz. Sigara böreği gibi tek tek tüm yufka parçalarını sarınız. Sardığınız yufkaları su dolu bir kaba atarak birkaç saniye sonra çıkarılır ve hafifçe sıkarak suyu akıtılır. Bir tepsinin içine aralıklı şekilde börekleri dizerek buzlukta dondurunuz. Börekler donduktan sonra tepsiden tek tek çıkartarak buzdolabı poşetinin içine yerleştirerek tekrar buzluğa atınız. Pişireceğiniz zaman buzluktan çıkartarak buzunun çözülmesini beklemeden tepsiye dizerek üzerine yumurta sarısı sürünüz. İsteğe göre üzerine susam ya da çörekotu ekleyerek önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişiriniz.

Patatesli Sigara Böreği

4 adet patatesi suyun içine koyarak haşlanması için ocağa koyunuz. Haşlanan patatesleri iyice ezdikten sonra 1 adet soğanı küp küp doğrayınız. Bir tavada soğanları kavurduktan sonra patatesi ve karabiberi ekleyerek karıştırınız. Tuzunu da ayarladıktan sonra iki yufkadan birisini tezgâha seriniz. Yufkayı 8 eşit parçaya ayırdıktan sonra her bir parçaya patatesli karışımdan sürerek sarınız. Diğer yufkayı da aynı şekilde sardıktan sonra iki adet yumurtanın sarısını ve 2 yemek kaşığı sıvıyağı karıştırarak sigara böreklerinin üzerine sürünüz. Fırın tepsisini yağladıktan sonra sigara böreklerini tepsiye diziniz. 175 dereceye ayarlanan fırında böreklerinizi pişiriniz. Yaklaşık yarım saat içinde börekleriniz pişecektir. Piştikten sonra bir bor camın içine peçete sererek tepsiden aldığınız börekleri diziniz.

Mantarlı Sigara Böreği

1 soğanı yemeklik doğradıktan sonra bir tavada pembeleşinceye kadar kavurunuz ve 150 gram kıymayı ve incecik doğradığınız 1 diş sarımsağı soğanlara katınız. Kıyma kendi suyunu bırakıp çektikten sonra küçük küp şeklinde doğradığınız 15 adet mantarı tavaya ekleyiniz ve pişirmeye devam ediniz. Kıyma ve mantar iyice kavrulduktan sonra 1 çay bardağı ince bulguru da ekleyerek ağzı kapalı şekilde pişirmeye devam ediniz. Yufkaları 12 eşit parçaya bölerek ılıyan içten yufka parçalarının geniş tarafına 1 yemek kaşığı koyarak sarınız. Böreğin ucunu su koyduğunuz kâseye batırınız. Tüm yufka parçalarını tek tek sardıktan sonra tavaya sıvıyağı koyarak börekleri kızartınız. Kızaran börekleri, içine kâğıt havlu koyduğunuz servis tabağına alınız.


Paylaş.

About Author

Yorum Yapın