Fırında Kremalı Karnabahar

0

Kışın sıkça tüketilen karnabahar ile birçok farklı lezzeti yakalayabilirsiniz. Özellikle farklı sebze ve sebze suları ile haşlama yapılabileceği gibi fırında veya tavada kızartması da son derece lezzetlidir.

Bu birlikteliğimizde sizlere fırında karnabahar ile süt, un ve peynirden hazırlanmış sosun nasıl mükemmel bir uyum içerisinde olduğunu gözlemleyeceğiz. Fırında karnabahar için seçilecek peynirin özellikle orta derecede ateşte eriyen tür olmasına dikkat etmelisiniz. Bu lor, kaşar veya Kars peyniri olabilir. Fırında karnabahar öncelikle karnabahar ve sosun ayrı ayrı pişirilip daha sonra tepside buluşması ile meydana gelecek leziz bir karışımdır. Çok çeşitli baharatlar kullanmak yerine karabiber ve tuz ile lezzetlendirilecek fırında karnabahar hem lezzet hem de şifa açısından kış aylarında mutlaka sıkça tüketilmelidir.

Toplam pişirme süresi 60 dakika Tüm bu malzemeler 8 kişilik porsiyondur.

Malzemeler

1 baş karnabahar küçük çiçekler oyulmuş alınmış

2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı

Kaba tuz ve taze çekilmiş karabiber

3 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı

3 yemek kaşığı un

3 su bardağı süt

2 yemek kaşığı rendelenmiş peynir veya kaşar

Bir tutam Taze rendelenmiş Hindistan cevizi

Hazırlanışı

200 derecede ısıtılmış fırın içerisinde karnabaharı yağ, tuz ve karabiber ile birlikte 20 – 25 dakika boyunca gevrek oluncaya kadar pişirin.

Fırın sıcaklığını 125 dereceye düşürün. Bir tencerede tereyağını eritin. İçerisine un ilave edin ve 2 dakika kavurun. Kavrulmuş una süt ilave ederek 10 – 12 dakika boyunca koyulaşıncaya kadar kaynatın. Kaynayan un ve süte, rendelenmiş peynir, Hindistan cevizi, tuz ve karabiber ilave ederek pişirin.

Fırından çıkardığını karnabaharı küçük dilimlere ayırın. Hazırladığınız un, süt ve rendelenmiş peynir karışımını tepside bölünmüş karnabahar üzerine serpin ve 1 su bardağı ilave ederek 25 dakika daha pişirin.

Servis yapmadan önce mutlaka hafif soğumasını bekleyin.


Paylaş.

About Author

Comments are closed.