Fırını Önceden Isıtmaya Gerek Var Mı?

0

Bir çok tarifte fırında pişirme yapılacaksa fırının önceden ısıtılması gerektiği belirtilir. Peki gerçekten fırını önceden ısıtmak gerekir mi? ‘Mutfak Efsaneleri’ adlı kitabın yazarı Chris van Zutphen bu çelişkiye açıklık getirdi.

Fırınların önceden ısıtılması uygulaması odun veya kömür fırınlarının zamanına dayanır; bunlar modern fırınlardan daha fazla istenen sıcaklığa ulaşmak için daha zordur. Tamamen Yanlış Görünen 8 Pişirme Efsanesi

Ön Isıtma
Birçok yemek kitabı ve tarifler, ortalama fırının 10 dakika ile yarım saat arasında bir süre boyunca ısıtılması gerektiğini, fırının tüm parçalarının (yanlar, üst, alt ve arka) eşit bir şekilde ısınması gerektiğini belirtilir. Tepsinizi veya kekinizi doğru şekilde ısıtmadan önce fırına koymak eşit şekilde pişirilmemesine neden olabilir. Bu doğru mu? Ön ısıtma gerçekten gerekli midir? 10 Ortak Pişirme Hataları

Eski fırınlar
Hayır, değil. Fırınların önceden ısıtılması gerektiği fikri, yalnızca odun fırınlarının ve kömür fırınlarının mevcut olduğu zamana dayanıyor. Bu fırınların doğru sıcaklığa ulaşması çok uzun sürdü ve sıcaklığın tüm fırın boyunca eşit bir şekilde yayılmasından daha uzun sürerdi. O günlerde fırınınızı ısıtmak kesinlikle gerekliydi. Modern fırınlar için ise, artık durum böyle değil. Doğru sıcaklığa daha çabuk ulaşırlar ve ayrıca ısılarını daha iyi dağıtabilirler. Fırını önceden ısıtmak zorunda kalmamak sadece zaman kazandırmakla kalmaz, aynı zamanda çok fazla enerji tasarrufu sağlar! Gazlı Fırında Pişirme İçin 5 İpucu


Paylaş.

About Author

Comments are closed.