Hangi Yiyeceğin Taze mi Bayat mı Olduğu Nasıl Anlaşılır?

0

Ambalajlı yiyeceklerin son kullanma tarihlerine bakarak taze mi bayat mı olduklarını anlamak mümkün olsa da, açıkta satılan meyve, sebze ve diğer gıdalar için bunun ayrımını yapmak oldukça zorlaşmaktadır. Özellikle sağlıklı beslenmeye özen gösterenler için bu detay oldukça önem arz etmektedir. Bu sebeple hangi yiyeceğin taze mi bayat mı olduğunu anlamak için bazı püf noktalarını bilmek gerekmektedir.

Patates

Evlerden eksik olmayan, küçük büyük herkesin kızartmasından yemeğine kadar birçok çeşidini sevdiği patates, bayatlamaya başladığı anda bazı belirtiler vererek kişilerin dikkatli olmalarını sağlamaktadır. Patatesin bayatlamaya başladığını anlamak için kabuk rengi esas alınmalıdır. Parlak sarı renkten yeşile doğru dönmekte olan patates kabuğu, bu sebzenin bayat olduğunu göstermektedir. Bu belirti patatesin bayat olmasının yanında oldukça zararlı ve zehirleyici etkiye sahip olduğunu da göstermektedir.

Soğan

Yemeklerin başlıca malzemesi niteliğindeki soğanda tazelik testine tabi tutulması gereken yiyeceklerden biridir. Yine kabuğundan anlaşılacak olan soğan için, kabuk renginin yeşile dönmemiş olması ve keskin çürük kokusuna sahip olmaması gerekiyor.

Yeşil Fasulye

Yaz aylarında sebze denince akla ilk gelenlerden biri olan ve pazardan ya da marketten alırken mutlaka bir kere kırılarak alınan yeşil fasulye, bayat olması durumunda çabuk kırılmama özelliğine sahiptir. Sert ve kırılgan olan ve kırıldığı anda ses çıkaran özellikteki yeşil fasulyelerin taze olduklarından emin olunabilir.

Yeşil Yapraklı Sebzeler

Yiyecekler arasında taze ya da bayat olduklarını en kolay anlayabileceğimiz yeşil yapraklı sebzeler, genellikle tazelikteki canlı ve diri görüntülerini kaybederek bayatlar. Bu sebeple marul ve maydanoz gibi yeşilliklerin yanı sıra, ıspanak gibi sebzelerin pörsümüş yapraklarından bayat oldukları rahatlıkla anlaşılabilir.

Brokoli ve Karnabahar

Besin değerleri oldukça yüksek olan kış sebzeleri brokoli ve karnabahar, yaprakları üzerindeki kahverengi lekelenmeden bayatladıklarını anlamak mümkündür. Bu şekilde hem bayat sebze özelliğinde olurken, besin değeri açısından da oldukça kalitesiz sebzeler olmaktadırlar.

Muz

Besin değeri en yüksek meyvelerden biri olan muz ise, kahverengi rengini alan kabuğundan bayat olduğuna işaret etmektedir. Genellikle koyu kahverengi kabuklu muz için olgunlaştığı fikri ağır bassa da, bu özellikte olan muzların sadece şeker içeriği yüksek meyve özelliğinde olduğu bilinerek tüketilmelidir.

Balık

Uygun saklama koşullarına ve süresine dikkat edilmediğinde çok çabuk bozulabilen balık, taze ya da bayat olduğu çok kolay anlaşılacak yiyeceklerden biridir. Dış yüzeyi mat görünümde olan ve gözleri cansız duran balıkların bayat olduklarını iddia etmek mümkündür.

Yumurta

Bayatının tüketilmesi durumunda oldukça ciddi zehirlenmelere yol açabilecek yumurta, son kullanma tarihlerinden önce tüketilmesi gereken bir besindir. Saklama sırasında kabukların sağlam olduklarından emin olmak gerekmektedir. Buzdolabında 4 santigrat derecenin altında saklanan yumurtaların bakteri üretmesi olası durumlardan biridir. Bu sebeple taze olarak alınmış yumurtanın kısa sürede tüketilmesine dikkat edilmesi oldukça önemlidir.

Süt Ve Süt Ürünleri

Tazesi makbul olan besinlerden olan süt ve süt ürünlerinin ise satın aldıktan sonrasından ziyade, satın almadan önceki saklama koşullarına dikkat etmek daha büyük önem taşımaktadır. Bu konuda bilinçli olan satıcıların tercih edilmesi ve bakteri üremesini önleyecek uygun ayarda saklanması gerekmektedir.

Dondurulmuş Gıdalar

Yiyeceklerin tazelik ve bayatlık ayrımının yapılabileceği en zor yiyeceklerden olan dondurulmuş gıdalar, pek çok kişinin yanılıp bayat yiyecekleri tüketmelerine neden olmaktadır. Nasıl olsa dondurulmuş diyerek yiyeceklerin ömrünün uzadığını düşünen kişiler bu konuda fazlasıyla yanılmaktadır. Özellikle hazır olarak satılan gıdaların bayatlama başladıkça üzerlerinde buz tanesi biriktirmeye başlamaları bayatlığın başlıca belirtileri arasındadır. Aynı şekilde dondurulmuş gıda kategorisindeki dondurmada, kutu üzerindeki buz taneleri dondurma üzerinde bakterilerin üremeye başladığını göstermektedir.

Kırmızı Et

Bozulduğunu çok çabuk gösteren kırmızı et ise, oldukça dikkat edilmesi gereken besin maddelerinden biridir. Rengi yeşile ya da sarıya dönmüş olan etin tazeliğinden bahsetmek söz konusu bile değildir. Ayrıca gereğinden fazla yumuşamış olan ve hafifçe koku yaymaya başlayan kırmızı etten kesinlikle uzak durulmalıdır. Taze et genellikle canlı kırmızı renginde ve kokusuz özelliklere sahiptir. Bu detaylar göz önünde bulundurarak bilinçli bir şekilde kırmız et alınıp tüketilebilir.

Tavuk

Tavuk da aynı kırmızı ette olduğu gibi, uygun şekilde saklanmadığında ya da son kullanma tarihi geçtiğinde çok çabuk bakteri üretme özelliğine sahiptir. Üstelik bu bakteriler bayat tavuk yemenize neden olurken, sağlığınızın da ciddi ölçüde tehlikeye girmesine neden olmaktadır.


Paylaş.

About Author

Comments are closed.