Hızlı ve Kolay Kırmızı Soğan Turşusu Tarifi

0

Eğer soğan seviyorsanız size mükemmel bir kırmızı soğan turşusu tarifi vereceğiz. Hem hızlı hem de çok lezzetli. Kırmızı soğan turşusunu, sandviçleri, salatalar, et yemekleri gibi aslında istediğiniz yer yiyeceğin yanında afiyetle tüketebilirsiniz. Hazırlaması 10 dakika sürüyor, buzlabında 1 hafta bekledikten sonra yemeye hazır hale geliyor.

Soğan

Kırmızı soğanları halka halinde kesin. Bu kesim şekli hem soğanların alınmasını kolaylaştırıyor hem de görsel olarak daha şık duruyor. Soğanların dilimlerinin kalındığını siz kendiniz isetdiğiniz gibi yapabilirsiniz. Burada püf noktası kırmızı soğanın kullanılmasıdır. Çünkü kırmızı soğan turşu olursan rengini veriyor ve pembe bir görüntü oluyor. Ama isterseniz diğer soğanlarla da bu turşuyu yapabilirsiniz.

Sirke

Bu turşu için genellikle açık renk sirkeyi tercih etmeniz doğru olacaktır. Elma sirkesi olabilir. Soğanın rengi çıktığında sirkede pembeleşecektir. Turşuda endüstriyel sirke kullanmamaya özen gösterin.

Şeker

Şeker, tuzlu ve sirkeden oluşan salamura içinde güzel bir denge sağlar. Ancak şeker kullanmak istemiyorsanız koymayabilirsiniz. Veya şeker yerine bal da ilave edebilirsiniz.

Baharatlar

Turşumuzun temel malzemeleri soğan, sirke,tuz ve şekerdir. Ama isterseniz turşunuzun aromalı olmasını istiyorsanız o zaman içine istediğiniz veya sevdiğiniz baharatları koyabilirsiniz. Örneğin turşunun içine sarımsak, defne yaprağı, kekik, biberiye, portakal kabuğu, veya karanfil gibi otlar veya baharatlar ekleyebilirsiniz. Anason, tarçın, acı biber ve taze zencefil gibi Asya baharatları da yemeklerinize güzel lezzetler verebilir.

Saklama

Zamanla, soğanın rengi pembe hale gelecektir. Salammurası sebebiyle turşunuzu cam veya saremik bir kavanozda yapmanızı öneriyoruz.  Çünkü metal veya plastik kaplar sirke ile reaksiyona geçerek, turşunun tadını bozabilir.

1Tarif

Malzemeler

1 kilo kırmızı soğan

1/2 çay kaşığı şeker

1/2 çay kaşığı tuz

3/4 fincan elma sirkesi

Lezzet (isteğe bağlı):

1 küçük baş sarımsak

5 karabiber

Kekik

1 küçük kurutulmuş biber

Yapılışı

Soğanları halka halinde kesin. İçine ilave edeceğiniz sarımsak veya karafili de, kaynamış 3 bardak suyun içine koyun.

2

Bu arada turşuyu yapacağınız kavanozun içine sirke, tuz ve şekeri koyun ve karıştırın. Tuz ve şekerin eridiğinden emin olun. Ayrıca bu karışıma istediğiniz aromayı ilave edebilirsiniz. Ardından kaynar suyun içinde bekleyen soğan, sarımsak ve karafili çıkarın. İyice süzdükten sonra kavanozun içine yerleştirin.

3

Tüm malzemeleri kavanozun içinde karıştırın. Kırmızı soğan turşunuz hazır. Bu karışımı bir hafta buzdolabında bekletin. Ardından afiyetle yiyebilirsiniz. Turşunuzu her zaman buzdolabında saklayın.


Paylaş.

About Author

Yorum Yapın