İşkembe Çorbası

0

İşkembe çorbasısı genellikle dışarıda tüketmesi tercih edilen bir çorbadır ama evde de rahatlıkla yapılabilir. Protein değeri çok yüksek bir çorba olduğu için özellikle evde temiz ve bildiğiniz malzemelerden yaparak çocuklara içirebilirsiniz.

MALZEMELER

• Bir tane koyun veya dana işkembesi

TERBİYESİ İÇİN

• Dört yemek kaşığı un

• Dört yemek kaşığı yoğurt

• Bir tane limon

• Su

• Bir tatlı kaşığı tuz

ÜZERİ İÇİN

• İki diş sarımsak

• İki yemek kaşığı sirke

• Bir tatlı kaşığı pul biber

YAPILIŞI

Büyük tenceremizi alalım içerisine işkembemizi koyalım. Üzerini geçecek kadar su ilave edelim haşlanmaya bırakalım.

Diğer tarafta derin bir kap alalım içerisine dört yemek kaşığı yoğurdumuzu ilave edelim üzerine bir tane limonu sıkalım, dört yemek kaşığı unumuzu ve bir su bardağı soğuk su ilave edelim karıştıralım. Azar azar sıcak su (3 su bardağı) ilave edelim hızlı hızlı karıştıralım.

Haşlanan işkembemizi süzelim ılıyınca kesme tahtasına alalım. İşkembemizi küçük küçük doğrayalım. Derin bir tencerenin içine alalım üzerine hazırladığımız işkembenin terbiyesini (yoğurt sosunu) ilave edelim. Ocağa alalım. Üzerine tuz ilave edelim ve bir süre daha pişirelim. Çorbamız pişince ocaktan alalım.

Bir kap alalım içerisine sarımsağımızı rendeleyelim üzerine iki yemek kaşığı sirkemizi ve bir tatlı kaşığı pul biberimizi ilave edelim. Çorbamızı servis tabağımıza alalım üzerine isteyen sostan dökebilir.

AFİYET OLSUN…

 


Paylaş.

About Author

Comments are closed.