Kabak Izgara ve Ayranlı Dip Sos

0

Kabak, yaz aylarının en lezzetli sebzelerinden biridir. Kabağı isterseniz, herkesin seveceği bir meze haline getirebilirsiniz. Fırında pişirilen kabağın yanında bir de ayrandan dip sos yaparsanız gerçekten yemeğe doyamazsınız.

Gerekli Malzemeler
Kabak için:
1 kilo kabak
3/4 fincan un
2 yumurta
1- 1/2 fincan ekmek kırıntıları
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı biber

kabak-kizartmasi2

Ayranlı Dip sos İçin:
Yarım Bardak Ayran
1/4 su bardağı ekşi krema
1/4 fincan mayonez
1 diş sarımsak, ince doğranmış
2 çorba kaşığı kırmızı veya beyaz soğan, ince doğranmış
1 çorba kaşığı beyaz sirke
Tat için limon suyu
2 çorba kaşığı kereviz yaprakları, ince kıyılır
1/8 fincan maydanoz
Biber ve tuz

kabak-kizartmasi3

Yapılışı
Fırını 300 derecede ısıtın. Kızartma için kabakları uzun şeritler halinde doğrayın. Üç farklı kase kullanın. Bir kaseye unu, diğerine yumurtayı ve sonuncusuna ekmek kırıntılarını, tuz ve biberi koyun. Kabakları önce una, sonra yumurtaya sonra emek kırıntılarına batırın.

Kabak şeritlerini bir fırın ızgara teline yerleştirin. İyice kızarmaları için yaklaşık 25-30 dakika pişirin.

Kabak şeritleri pişirirken, ekşi krema, mayonez, ayran, sirke, limon suyunu bir gıda işlemcisine koyarak, tereyağı kıvamına gelinceye kadar karıştırın. Ardından sarımsak ve soğan ekleyin ve tekrar karıştırın.
Son olarak ince kıyılmış otlarekleyin ve tekrar karıştırın. Son olarak tuz ve biberi ilave edin.

İlgili Yazılar


Paylaş.

About Author

Comments are closed.