Kabak Karnıyarık

0

Akşam yemeklerinde pişirecek ana yemek fikri aklınıza gelmiyoraa bu tarif tam size göre. Kabak karnıyarığını daha önce denemediyseniz, bu lezzetli tarife, tüm ev halkının bayılacağından emin olabilirsiniz. Bu tarifi yaparken orta boy kabaklar kullanarak yapmanızı öneririz.

MALZEMELER

Dört tane orta boy ve tombul kabak

İki tane orta boy kuru soğan

Dört diş sarımsak

Beş-altı yemek kaşığı zeytin yağ

Bir tane defne yaprağı

Bir tutam kıyılmış taze maydanoz

İki tane sivri biber

Bir tatlı kaşığı tuz

KIZARTMAK İÇİN

İki su bardağı sıvı yağ

SOSU İÇİN

Bir su bardağı su

Bir yemek kaşığı salça

YAPILIŞI

Dört adet kabaklarımızın başlarını ve altını bir bıçak yardımı ile keselim. Tırtıklı bıçak ya da kabak soyucu ile soyalım. Uzunlamasına ortadan ikiye ayıralım. İçlerini çay kaşığı yada bıçak yardımıyla oyalım yıkayalım. Ocağımızın üzerine kızartma tavamızı ve içine iki su bardağı sıvı yağımızı alalım. Yağımız kızdığı zaman kabaklarımızı bir dakika biraz yumuşayınca ve pembeleşince alalım ve havlu peçetenin üzerine koyalım. Fazla yağını çeksin.

Diğer tarafta iki kuru soğanımızı piyazlık (yarım ay şeklinde) doğrayalım. Domatesimizi küp küp doğrayalım. Sarımsaklarımızı soyalım ortadan ikiye ayıralım. Biberlerimizi de ince ince doğrayalım. Tavamızı alalım içine beş-altı kaşık zeytinyağımızı koyalım ocağımıza alalım. Doğradığımız biberimizi, soğanımızı, sarımsağımızı ve defne yaprağını tavamıza ilave edelim. Üzerine biraz tuz atalım. Soğanımız pembeleşince üzerine küp küp doğradığımız domateslerimizi ilave edelim. Domatesimiz suyunu salıp kıvam alana kadar soteleyelim. Altını kapatalım.

Kabaklarımızı borcamımızın içine alalım. Üzerlerine yaptığımız soğanlı harcımızdan paylaştıralım. Bir kase alalım içine bir su bardağı su ve bir yemek kaşığı salça bir tutam da tuz ilave edelim ve çırpalım. Kabaklarımızın üzerine gezdirelim.

Tepsimizi önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 20-25 dakika pişirelim.

Pişen kabak karnıyarığımızı fırından çıkaralım. Ilık yada soğuk servis yapalım. İsteğe bağlı olarak sarımsaklı yoğurtla servis yapabilirsiniz.

AFİYET OLSUN…


Paylaş.

About Author

Comments are closed.