Muhallebili Kadayıf Tarifi

0

Kadayıfı bir de bu şekilde deneyin! İşte muhallebili kadayıf tarifi…

Malzemeler:
*350 gram kadar tel kadayıf
*Tereyağı ( 3 yemek kaşığı)
*4-5 yemek kaşığı toz şeker
*1.5-2 su bardağı ceviz (dövülmüş)

Muhallebisi için Gereken Malzemelere:
*4  çorba kaşığı un
*1 litre süt
*1 su bardağı kadar şeker
*2.5-3 çorba kaşığı mısır nişastası
*1 yumurta sarısı
*1 paket vanilin
*200 ml sıvı krema (1 paket)

Hazırlanışı:
Kadayıfları ufak olacak şekilde elinizle kırın daha çabuk kırılmasını istiyorsanız derin dondurucuda bir iki saat beklettikten sonra kırabilirsiniz bu şekil daha kolay olacaktır. Daha sonra yapışmaz tavaya kadayıfları alın, tere yağını eritip ilave edin şekeri de ekledikten sonra ocakta sürekli karıştırarak kavurun. Pembeleşen kadayıfı ocaktan alıp bir kaba koyun arada karıştırarak soğumasına yardımcı olun. Eğer ki tavada bırakırsanız kadayıf telleri tava sıcak olduğu için kararmaya yanmaya başlayacaktır..

Muhallebiyi hazırlamak için bir tencereye krema ve vanilin hariç bütün malzemeleri koyun sürekli karıştırarak kaynatın kaynadıktan 3 dakika sonra tencereyi ocaktan alın soğumaya bırakın. 10 dakika sonra hafif soğumuş muhallebiye sıvı krema ile vanilini ekleyip  beş dakika kadar çırpın mikserden yardım alabilirsiniz.

Muhallebiyi hazırladıktan sonra dikdörtgen, kare bor camlarıdan birini kullanarak tatlınızı şekillendirebilirsiniz (yaklaşık 30 cm çaplarında). İlk olarak kızarmış olduğunuz kadayıfların yarısını bor cama dökün ve kaşık yardımıyla kadayıfı iyice yayın düz bir taban elde edince soğumuş muhallebiyi de kadayıfın üzerine döküp her yere eşit şekilde yayın ve kalan kadayıf tellerini muhallebinin üzerine serpiştirip her yere eşit gelecek şekilde düzeltin.. Tatlı soğuyana kadar dolapta bekletebilirsiniz. Soğuyup dinlenen tatlıyı dilimleyip servis edebilirsiniz. Dilerseniz tatlıyı çikolata, muz, çilek ya da biraz muhallebi ayırarak süsleyebilirsiniz.. .  Afiyet olsun…


Paylaş.

About Author

Yorum Yapın