Kalamar Nasıl Yapılır? Lezzetli Kalamar Tarifleri

0

Kalamar birçok pişirme ve sunum şekli ile sofraları süsleyen deniz ürünlerinden biridir. Dışarda yenen kalamarın lezzetini evde de bulabilmek için pratik ve basit kalamar tarifleri herkesin rahatlıkla yapabileceği kolaylıktadır. Önemli olan kalamarın lezzetini kaybetmesine neden olan pişirme yöntemlerini tercih etmeden sağlıklı ve oldukça leziz olan pişirme yöntemlerinin tercih edilmesidir.

Evde Yapılan Kolay Kalamar Tarifleri

Deniz ürünlerine sofrasında sıkça yer verenler için kalamarın yeri çok ayrıdır. Dışarda yenen kalamarı evde de sıkça yapabilmek için, püf noktaları ve ince ayrıntıları ile birçok kalamar tarifi bulmak mümkündür. Ana yemeklere yakıştığı gibi salataları da süsleyen kalamar, sağlıklı ve oldukça hafif olmasının yanı sıra lezzetinin bambaşka olması, kalamarı farklı bir lezzet kılmaktadır.

Lezzetli Kalamar Tarifinin Püf Noktaları

Lezzetine doyum olmayan kalamar tariflerinin en önemli püf noktalarından biri, pişirme işlemi öncesi kalamarların marine edilerek buzdolabında bekletilmesidir. Bu işlem sayesinde marine sosu içinde olan tatların lezzetinin içine çekmesi ile kalamar tarifleri daha lezzetli olmaktadır.

Kalamar Salatası Tarifi

Kalamar, ana yemek olarak tercih edilebileceği gibi, salata olarak da hazırlandığında sofranın vazgeçilmezi olacak lezzetlerden biridir. Genellikle tava da ya da ızgarada pişirilerek servis edilen kalamasın daha sağlıklı ve hafif olması için salata tarifi pek çok kişinin unutmayacağı lezzetlerden biridir.

Malzemeler

  • Yarım demet maydanoz
  • Yarım demet fesleğen
  • 1 adet kırmızıbiber
  • 5 adet ufak çeri domatesi
  • Siyah zeytin
  • 1 adet kırmızı soğan
  • 2 diş sarımsak
  • Zeytinyağı
  • Limon
  • Tuz
  • Karabiber

Hazırlanışı:

Kalamarı kaynayan suyun içinde yaklaşık 3 dakika kaynattıktan sonra, buzlu suyun içinde şoklayarak kalamarlar salata için hazır hale getirilir. Diğer malzemeler doğranarak derin bir kapta birleştirildikten sonra, zeytinyağı ve limon üzerine eklenir ardından tuz ve karabiber de eklendikten sonra güzelce karıştırılarak servise hazır hale getirilir.

Domates Soslu Kalamar Tarifi

Malzemeler

  • Yarım kilo temizlenmiş kalamar
  • 1 bardak süt
  • 2 adet yumurta
  • 2 bardak un
  • Toz biber
  • Tuz
  • Karabiber
  • Sıvıyağ

Domates Sosu İçin Malzemeler

  • 2 adet domates
  • 1 diş dövülmüş sarımsak
  • Zeytinyağı
  • Yarım çay kaşığı şeker
  • Tuz
  • Karabiber

Hazırlanışı

Kalamarın daha yumuşak ve leziz olması için pişirmeden önce marine edilip bekletilmesi işlemi yapılmalıdır. Bu işlem için kesme şeker, limon suyu ve karbonat karışımında kalamarları bekletmek için gerekli malzemelerdir. Kalamar marine edildikten sonra; süt, un, tuz, karabiber ve yumurta bir kapta karıştırıldıktan sonra kalamarların bu karışıma bulanıp kızgın yağda kızartılması gerekmektedir. Kızgın ve bol yağda harca bulanıp kızaran kalamarların yağını almak için kâğıt havlu üzerine alınması tavsiye edilir. Kalamar tavanın daha lezzetli olması için domates sonunun malzemeleri de bir tava da birleştirilip kısık ateşte pişirilmesinin ardında domates soslu kalamar hazır hale gelecektir. Domates sosu isteğe göre soğuk ya da sıcak olarak tüketilebilir.


Paylaş.

About Author

Yorum Yapın