Kestane Çorbası Tarifi

0

Bilenler için harika bir lezzet, bilmeyenlerinde mutlaka denemesi gereken bir tat. Ülkemizde başta Marmara bölgesinde olmak üzere kış aylarında kolay ve bolca bulunan kestane içerisindeki yüksek nişasta oranıyla yemeklerimize hem lezzet hem de kıvam verir. Kışın soğuk ayarında hem içinizi ısıtmak hem de bolca vitamin, mineral ve lif almak istiyorsanız lezzetli ve şifalı kestane çorbasını doya doya tüketebilirsiniz.

Kestane sevenlerin asla hayır diyemeyeceği mis kokulu, kıvamlı, sıcacık kestane çorbasını sevmeyenlere de sevdirebileceğiniz bir tarif. Kışın her yerde bulabileceğiniz kestane ile yapacağınız çorba ile rakiplerinize fark atabilirsiniz. Sevdiklerinize, misafirlerinize farklı ve lezzetli bir çorba sunmak isteyenler için evinizde rahatça yapabileceğiniz sağlıklı, enfes kestane çorbası tarifi;

Malzemeler:

  • 1.5 litre tavuk suyu
  • 125 ml krema
  • 9-10 dal ince kıyılmış maydanoz
  • 500 gr kestane
  • 1 adet yemeklik doğranmış soğan
  • 2 tane karanfil
  • 1/2 çorba kaşığı toz şeker
  • 1 defne yaprağı
  • 3 çorba kaşığı ayçiçeği sıvı yağ
  • Karabiber, tuz

Hazırlanışı:

Bütün kestanelere bıçakla tek tek çizik atılır ve fırın tepsisine alınır. 220 derece ısıtılmış fırında kabukları kendiliğinden soyulacak kıvama gelene kadar ortalama 20 dakika pişirilir. Fırından alınan kestaneler bir kasede soğuması için beklenir. Soğuduktan sonra kabukları soyulur. Bir tencerede yağda doğranmış soğanlar sote edilir, içine kestaneler ve tavuk suyu eklenir.

Sonrasında sırayla karanfil, maydanoz, toz şeker ve defne yaprağı ilave edilir. Kestaneler iyice pişip tamamen yumuşayıncaya kadar 40 dakika kısık ateşte pişirilir. Daha sonra çorba krema ile birlikte mutfak robotuna alınır ve püre haline getirilir. Püre olarak hazırlanan çorbaya tuz ve karabiber ilave edilir. Üzerine serpiştirilen kıyılmış maydanozla sıcak olarak servis edilir. Kıvamı fazla yoğun gelirse sıcak su ilave edilip inceltilebilir.


Paylaş.

About Author

Comments are closed.