Kışlık Patates ve Soğan Nasıl Saklanır?

0

Patates ve soğan, uzun aylar boyunca bozulmadan saklanabilecek, dayanıklı sebzelerdir. Patates ve soğanın bozulmadan uzun süre saklanabilmesi için uygun koşulların sağlanması gerekir. Saklama koşullarına uymayan ortamlarda patates, soğan çok çabuk bozulabilir.

Patates Nasıl Saklanır?

Patatesin üzerindeki topraklar temizlenmelidir. Bunun için üretilmiş olan küçük mutfak fırçaları veya kullanmadığınız yeni bir bulaşık süngerinin sert yüzü ile patatesin üzerindeki toprakları temizleyebilirsiniz. Bu işlemi yaparken patates kabuğuna zarar vermemeye özen göstermelisiniz. Patates, soğan gibi sebzelerin kullanmadan önce yıkanması saklama ömrünü kısaltmaktadır. Bu nedenle sebzelerinizi sadece kullanacağınız zaman yıkayın. Patateslerin üzerinde çatlak varsa onları uzun süre saklamadan hemen tüketin. Patates saklamak için çuval, derin bir sepet veya kova tercih edebilirsiniz. Eğer elinizde kova veya sepet bulunmuyorsa karton bir kutunun yanlarına delik açarak kullanabilirsiniz. Patatesleri güneş ışığından korumalısınız. Bu nedenle alt ve üst kısmına gazete kâğıdı serin. Patates saklamak için en ideal ortamlar güneş görmeyen kiler, ardiye, bodrum katı gibi serin ve karanlık olan alanlardır. Buzdolabı oldukça soğuk olduğu için patates saklamak için uygun değildir. Haftalık olarak patatesleri kontrol ederek varsa çürük, küflü patatesleri ayıklamalısınız.

Soğan Nasıl Saklanır?

Soğan birçok yemeğin olmazsa olmaz lezzetidir. Yapısı gereği dayanıklı bir sebze olan soğan, doğru koşullarda saklanırsa uzun süre saklanabilmektedir. Uygun koşullar sağlanmadığında soğan, çürümeye ve bozulmaya meyillidir. Bu nedenle dikkat edilmelidir. Soğanlar pazarlarda kilo ile alınabileceği gibi genellikle çuvalla satılmaktadır. Fazla alınan ve çuvalda saklanan soğan, kesinlikle betonla temas ettirilmemelidir. Soğan için güneş görmeyen ve karanlık alanlar en uygun saklama yerleridir. Eğer çuvalda muhafaza edecekseniz mutlaka altına kasa gibi betonla temasını kesecek bir sistem oluşturmalısınız. Soğanların kabuklarını soyup yemeklik doğradıktan sonra havası alınmış poşet ve kaplarda derin dondurucuda da saklayabilirsiniz. Dışarıda saklanan soğana göre derin dondurucuda daha fazla süre saklanabilmektedir.

Patates ve Soğan Buzdolabında Saklanabilir mi?

Birçok ev hanımı, patates ve soğanları yan yana, buzdolabının sebze kısmında saklamaktadır. Fakat soğan ve patates için buzdolabı koşulları kesinlikle uygun değildir. Soğuk ortamda soğan ve patates çabuk bozulabilir. Çillenen, yeşillenen, küflenen ve çürüyen patatesler kesinlikle tüketilmemelidir. Buzdolabında saklanan patateslerin kabukları pişerken bile kararabilmektedir. Doğru saklama koşulları, kese kâğıdında veya sepette güneş görmeyen, serin alanlarda saklanmasıdır. Bu koşullarda patates ve soğan uzun süre saklanabilmektedir. Bir diğer yanlış ise patates ve soğanı yan yana muhafaza etmektir. Bu da doğru bilinen bir yanlıştır. Çünkü patates ve soğanın çıkardığı gazlar birbirinden farklıdır. Bu çıkan gazlarda bozulma süresini kısaltmaktadır. Patates ve soğanın saklama kaplarında en önemli olan güneş görmemesi ve hava almasıdır. Kullanmadan önce yıkayıp sakladığınız patates ve soğanlar zamanından önce bozulacaktır. Bu nedenle alanın kuru olmasına dikkat edilmelidir.


Paylaş.

About Author

Comments are closed.