Konserve Biber ile Menemen Yapımı

0

Menemen yediden yetmişe herkesin sevdiği bir yemektir. Kolay bir yemek olan menemen kışlık olarak yapılıp saklanabilir. Konserve biber ve domatesle de menemen yapılabilir.

Konserve Biber İle Menemen Yapımı

Yazın yapılan konserveler kışın yemek yapımında kolaylık sağlar. Bu yemeklere örnek olarak menemen gösterilebilir.

Malzemeler

  • 10 adet domates
  • 1 adet büyük boy kuru soğan
  • Yarım çorba kaşığı pul biber
  • 2 çay kaşığı tuz
  • 4 yemek kaşığı sıvıyağ
  • 3 adet yumurta
  • Yarım kavanoz konserve biber

Hazırlanışı

Tüm sebzeler güzelce yıkanır. Daha sonra kuru soğan ve domates küçük küçük doğranır. Geniş bir tencereye sıvı yağ koyulur ve konserve biberlerle soğan kavrulur. Daha sonra domatesler eklenir. Eğer arzu edilirse domatesin kabukları soyulabilir. Evde mevcut ise kışlık domates de kullanılabilir. Tuzu eklendikten sonra orta ateşte pişirilir.  Domateslerin rengi açıldıktan ve kıvamı yumuşak bir hal aldıktan sonra başka bir kapta yumurtalar kırılır ve güzelce karıştırılır. Karıştırma işlemi bittikten sonra domateslerin üzerine dökülür. Spatula yardımıyla menemen karıştırılır. Üzerine istenilen baharat eklenebilir.

Konserve biberin Menemene Katkısı

Yaz ayından hazırlanan konserveler katıldığı yemeğe farklı bir tat katmakla kalmayıp kolaylık da sağlar. Biber konservesi menemene eklendiğinde közlenmiş olmasından dolayı farklı bir tat verecektir. Ayrıca konservenin içerisinde bulanan sarımsak ve maydanozlar sayesinde menemen bilinen klasik menemenin dışına çıkacak ve yiyenler tarafından beğenilecek aynı zamanda tarifi merak edilecektir.

Konserve Biber Yapımı

Yaz aylarında yapılan konserve ürünler kış için büyük kolaylık sağlar. Kışlık olarak yapılan birçok ürünün konservesi vardır. Bunlardan biride biberdir.

Malzemeler

  • 2-2,5 kilo kırmızıbiber
  • 6 diş sarımsak
  • 2 çay kaşığı toz şeker
  • 4 çay kaşığı tuz
  • Yarım su bardağı zeytinyağı
  • ¼ su bardağı elma sirkesi
  • Yarım demet maydanoz

Yapılışı

Öncelikle biberler güzelce yıkanır. Üzerine birkaç delik açılır ve közlemeçte ya da sobada közlenir. Közlenen biberler soyulur ve içerisindeki tohumlar çıkarılır. Daha sonra soyulan ve temizlenen biberler doğranır. Tercih edilen derin bir kaba koyulur. Sarımsaklar ve maydanozlar da doğranır ve biberlere eklenir. Daha sonra şeker, tuz, zeytinyağı ve sirke de eklenir ve güzelce karıştırılır. Daha sonra kavanozlara doldurup kapağı iyice kapatılır.

Konserve Menemen Yapımı

Malzemeler

  • 5 kilo domates
  • Yarım kilo biber
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1,5 yemek kaşığı tuz

Hazırlanışı

Yeşilbiberler ve domatesler güzelce yıkanır. Yıkanan malzemeler küçük küçük doğranır. Yeşilbiber sıvı yağda kızartılır. Daha sonra domatesler biberlere eklenir ve karışım tencerenin kapağı kapatılarak kaynamaya bırakılır. Kaynayan menemene tuz eklenip kapağı açılır ve suyu çekilene kadar pişirilir. Suyunu çektikten sonra menemen sıcakken kavanozlara doldurulur. Kavanozlar ters çevrilir ve soğumaları beklenir.


Paylaş.

About Author

Yorum Yapın