Kremalı Tortellini Tarifi

0

İtalyan mantısı olarak bilsek de tortellini aslında bizim damak tadımıza çok da yabancı bir yemek değil. Biz de yapımı çok zor olmayacak, oldukça farklı bir lezzetmiş gibi görünürken, neredeyse herkesin damak tadına hitap edecek bir tortellini tarifi verelim istedik.

Malzemeler

* 1 paket peynirli tortellini (250 gr)

* 1 paket krema (200 ml)

* Tuz

Sos için Gerekenler

* 3 tatlı kaşığı hazır fesleğen sosu

YA DA

* 1 demet taze fesleğen

* 1 çay kaşığı tuz

* 2 yemek kaşığı kaju

* 3-4 diş sarımsak

* Karabiber (damak zevkine göre)

* 1 çay bardağı zeytinyağı

Hazırlanışı

Tortellinimizin üzerinde yazan ölçülere uyarak, kaynar suyun içerisine bir miktar tuz koyup makarna haşlar gibi tortellinelerimizi yaklaşık 11-12 dakika kadar haşlayacağız. Bu arada biz de kullanacağımızı sosumuzu hazırlayabiliriz.

Fesleğen sosumuzu hazır almamışsak; sosumuzu hazırlamak için zeytinyağımızdan iki kaşık kadar alıp, tüm malzemelerle birlikte robotta püre haline gelene dek çekiyoruz. Ardından kalan zeytinyağını da ekleyip iyice karıştırıyoruz. Sosumuz hazır, şimdi kremayla karıştırıp son halini vereceğiz.

Küçük bir tavaya kremamızı döküp ısıtmaya başlıyoruz. Hafif hafif köpürmeye başladıktan sonra da yaptığımız ya da hazır aldığımız sostan 3 tatlı kaşığı alıp kremaya ekleyeceğiz ve kısık ateşte iyice karıştıracağız. Krema ve sos birbirine tamamen karışmışsa sosumuz hazır demektir. Tortelliniler haşlanmışsa onları da artık süzebiliriz.

11-12 dakika sonunda kontrol yapıp tortellinileri süzüp tekrar haşlandığı tencereye koyacağız ve üzerine kremayla birlikte hazırladığımız sosu ilave edeceğiz. Eğer sosu önceden hazırlayıp biraz bekletmişseniz biraz koyulacaktır. Bu yüzden tortelliniler ile karıştırmadan önce biraz ısıtabilirsiniz.

Sos ve tortelliniyi karıştırdıktan sonra yemeğimiz servise hazır. Ancak yemek esnasında tortelliniler masada bekleyecek olursa krema koyu bir kıvam alacaktır ve istenildiği gibi olmayacaktır. Bu yüzden kremayı servisten hemen önce ısıtıp tortellini ile karıştırma imkanı varsa, kesinlikle bu şekilde yapılmalıdır. Tortellinimiz, yanına eşlik edecek bir yemekle birlikte 3-4 kişi için fazlasıyla yeterli olacaktır.

Afiyet olsun.

 


Paylaş.

About Author

Yorum Yapın