Lahana Sarması

0

Yaprak sarmasından sonra direkt olarak aklımıza gelen sarma çeşitlerinden biri de lahana sarmasıdır. Oldukça doyurucu ve lezzetli olan bu tarifi sizlerin de denemenizi isteriz. Özellikle etli olarak yapılırsa çok daha leziz olan bu tarife gelin hep beraber bakalım.

MALZEMELER

  • Bir tane orta boy beyaz lahana

İÇ MALZEMELERİ

  • Bir su bardağı pirinç
  • Yarım su bardağı bulgur
  • Bir tane büyük boy kuru soğan
  • Üç diş sarımsak
  • Yarım demet maydanoz
  • Bir yemek kaşığı domates salçası
  • Bir tatlı kaşığı tuz
  • Bir tatlı kaşığı pul biber
  • Bir çay kaşığı karabiber
  • Bir tatlı kaşığı nane
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ

SOS İÇİN

  • Yarım çay bardağı sıvı yağ
  • Bir tutam tuz
  • Bir tatlı kaşığı salça
  • Dört-beş diş sarımsak

YAPILIŞI

Derin bir kap alalım içerisine yıkayıp süzdüğümüz pirinç ve bulgurumuzu ilave edelim. Üzerine ince ince kıyılmış maydanozumuzu, üç diş sarımsağımızı, bir yemek kaşığı domates salçamızı, bir tane iri iri doğradığımız soğanımızı da ilave edelim. Üzerine son olarak bir tatlı kaşığı tuz, pul biber, nanemizi, sıvı yağımızı bir çay kaşığı karabiberimizi ilave edelim ve harcımızı karıştıralım kenara alalım.

Diğer tarafta lahanamızı parçalayalım. Büyük tenceremizi alalım içine yarıdan fazla su dolduralım ocağa alalım. Suyumuz kaynamaya başladığı zaman lahanalarımızı tenceremize alalım. Lahanamızı birkaç dakika haşlayalım. Biraz yumuşasın yeter. Haşladığımız lahanamızı süzgece alalım üzerine soğuk su gezdirelim süzülsün.

Haşladığımız lahanalarımızın içine bir tatlı kaşığı kenara hazırlayıp koyduğumuz harcımızdan koyalım ve kenarlarından biraz kıvırarak rulolar yapalım. Bu işlemi lahanalarımız ve iç harcımız bitene kadar uygulayalım. Sardığımız lahanalarımızı derin tenceremizin içine dizelim.

Derin bir kap alalım içerisine bir tatlı kaşığı salçamızı, bir tutam tuzumuzu ve yarım çay bardağı sıvı yağımızı ilave edelim. Üzerine üç su bardağı su ilave edelim. Salçamızı özeyelim. Tenceremizdeki lahana sarmalarımızın üzerine dökelim. Suyumuz sarmalarımızın üzerinde olacak. Üzerine beş tane sarımsağımızı soyalım iki parçaya ayıralım. Lahanalarımızın üzerine serpiştirelim. Üzerine geniş bir tabak koyalım, lahanalarımız açılmasın. Ocağımızın altını açalım tenceremizi koyalım. Yemeğimizin suyu kaynadığı zaman altını kısalım. Suyunu çekene kadar pişirelim. Suyu çekmesine yakın lahanamıza ve iç harcına bakalım. Yumuşayıp suyunu çektiği zaman altını kapatalım. Ilıdığı zaman servis yapabiliriz.

AFİYET OLSUN…


Paylaş.

About Author

Comments are closed.