Lebeniye Çorbası

0

Antep yöresine ait olan lebeniye çorbası Antep’in yuvarlama veya yuvalama adlı yemeğine de çok benziyor. Bu çorbayı denemek isterseniz işte tarifi!

Malzemeler:

1 su bardağı Buğday

1 çay bardağı Nohut

1 Adet Yumurta

1 Çay bardağı Süt

Yarım kg Yoğurt

1 Yemek kaşığı Un

Yarım limon

Hazırlanışı:

Önceden buğday ve nohudu suda ıslatalım. Sonraki gün ıslatılmış buğday ve nohudu yıkayarak bol suda iyice pişirin.

Büyük kasede yoğurt, un ve yumurta ve sütü iyice karıştırın. Yarım limonu içine sıkın.  Kaynayan buğdayın suyundan 2 kepçe alarak yoğurt karışımına katın ve çırpın. (İki kepçe katmayıp doğrudan katılırsa çorba kesilir. Buna dikkat edin.)

Yoğurt karışımını kaynayan buğdaya ilave edin. Tuzunu atın. Kaynadıktan sonra ocağı kapatın.  Tavada sıvı yağ  ve tereyağı karıştırıp  nane ve toz kırmızı biberi kızdırıp, çorbaya koyun.

Çorbayı yazın soğuk, kışın sıcak servis etmeniz tavsiye edilir. Afiyet olsun.


Paylaş.

About Author

Yorum Yapın