Lezzetli Et Yemekleri

2

Oldukça lezzetli ve protein açısından zengin olması sebebiyle her türlü sofrada yer bulan et yemekleri, hem lezzetli hem de çeşitli tarifleriyle sofralarda sık sık rastlanılan bir yemek türüdür.

Simitli Köfte

İlk olarak köftenin hazırlanması gerekmektedir. Bu sebeple yarım kg kıyma, 1 adet rendelenmiş soğan, 2 diş sarımsak, 1 yumurta, 4 yemek kaşığı galeta unu, ince kıyılmış maydanoz ve tuz, karabiber ile karıştırılarak iyice yoğrulur. Meydana gelen bu harçtan yumurta büyüklüğünde parçalar alınarak yuvarlanır ve üzerine bastırılarak köftelere şekil verilir. Önceden ocakta kızdırılmış tava içerisine konan bu köfteler, tam pişirilmeden bir miktar renk değiştirilecek şekilde tavada kızartılır.

Önceden alınmış 2 adet simit köftelerin büyüklüğünde dilimlenir. 2 adet domates yarım halka şeklinde dilimlenir, 3 adet sivri biber de birkaç parçaya bölünerek bir kaba konur.

Yuvarlak bir fırın kabına sırayla köfte, simit ve domates olacak şekilde malzemeler dizilir. 1.5 yemek kaşığı domates salçası, 1,5 su bardağı su ile karıştırılarak fırına dizilmiş malzemelerin üzerine dökülür.

Fırın kabında oluşturulan bu yemek üzerine biberler de konularak önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 35 dakika pişirilerek servise hazır hale getirilir.

Neşeli Fırın Köfte

1 adet orta boy soğan rendelenir. 300 gr orta yağlı kıyma, 2 yemek kaşığı galeta unu, ince kıyılmış maydanoz, tuz, karabiber ve pul biber derin bir kapta karıştırılarak yoğrulur. Buzdolabına konularak yarım saat süreyle dinlendirilir. Bekletilen köfte harcı, misket büyüklüğünde parçalara ayrılarak yuvarlak küçük köfteler elde edilir.

Köftelerin hazırlanmasının ardından 2 adet havuç jülyen şeklinde doğranarak hazırlanılır ve fırın kabına alınır. 200 gr arpacık soğan soyularak fırın kabına eklenir ve 1 adet kırmızı soğan iri parçalara ayrılarak fırın kabına konur. Fırın kabına konulan sebzeler 3 yemek kaşığı zeytinyağı ve tuz eklenerek karıştırılır. Harmanlanmış sebzeler Önceden ısıtılmış 220 derecelik fırında 15 dakika süreyle pişirilir. Daha sonra sebzeler fırından çıkarılır ve üstüne köfteler eklenir ve tekrardan sıcak fırına konur. Köfteler kızarana kadar fırında tutulan yemek, sebzelerin de pişmesiyle servise hazırdır.

Etli Bamya Yemeği

500 gr kuru bamya güzelce yıkanarak temizlenir. Genişçe bir tencereye 5 su bardağı su konulup, yarım limon sıkılarak kaynamaya bırakılır. Su kaynadıktan sonra bamyalar suyun içerisine ilave edilerek haşlanır.

Bamyalar iyice yumuşayıp haşlandıktan sonra başka bir kaba alınarak bamyaların kabartılması dirileşmesi için üzerine soğuk su eklenir.

Bir başka tencere içerisine 250 gr dana kuşbaşı eti doğranarak konur. Etin üzerine 3 adet doğranmış soğan ve yağ ilave edilerek kavrulur ve kısık ateşte hafifçe pişmeye bırakılır. 2 adet domatesin kabukları soyularak 1 yemek kaşığı domates salçası ile birlikte etlerin üzerine eklenir. 4-5 su bardağı sıcak suyu ve bamyaları da bu karışım üzerine ekledikten sonra yarım limon ekleyin ve kısık ateşte pişirmeye devam edin. Bamya ve etler istenildiği kadar yumuşadıktan sonra ocaktan alın ve servise hazır edin.


Paylaş.

About Author

2 Comments

Yorum Yapın