Lezzetli Islak Kek Nasıl Yapılır?

7

Hali hazırda onlarca çeşit kek yapılabiliyorken, bunlardan en çok tercih edilenlerden birisi ıslak keklerdir. Özel sosu sayesinde yumuşak bir çikolata yiyormuş hissi veren ve çikolatalı pasta tadını andıran ıslak kekler büyük, küçük herkesin favorisidir. Ancak her şeyde olduğu gibi lezzetli bir ıslak kek yapmanın da püf noktaları vardır. Zira bazı ıslak kek tariflerinde, sos için çiğ yumurta kullanma önerisi, ıslak kek sevenlerin iştahını kapatmakta. Bu nedenle çok daha iştah kabartıcı bir ıslak kek tarifi iyi olacaktır.

Pratik ıslak kek Malzemeleri

Islak kek için; 3 yumurta, 1,5 su bardağı şeker, 1,5 su bardağı süt, 1 su bardağı sıvı yağ, 1 paket kabartma tozu, 1 paket vanilya, 1 paket kakao, 2 su bardağı un gerekmektedir. Ayrıca sosu için; yarım su bardağı süt ve 1 su bardağı kakaolu karışım (keki hazırlarken ayrılacak) Üzeri için kıyılmış ceviz, fındık, Hindistan cevizi ya da Antep fıstığı gerekmektedir.

Islak Kekin Yapılışı

Her kek tarifinde olduğu gibi öncelikle yumurta ve şeker iyice çırpılır. Ardından süt, sıvı yağ ve kakao eklenerek çırpmaya devam edilir. Bu karışımdan bir su bardağı alınarak kenarda bekletilir. Kalan karışıma sırasıyla un, vanilya ve kabartma tozu eklenerek karıştırılır. Yeterince homojen olduğunda yağlanmış kek kalıbına dökülerek önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirilir. 25 dakika sonra bir kürdan yardımıyla kekin içinin pişip pişmediği kontrol edilebilir.

Kek pişerken daha önceden ayrılan bir bardak kakaolu karışıma yarım bardak süt eklenir ve küçük bir tencerede 2 dakika karıştırılarak kaynatılır. Ardından soğuması beklenir. Kek fırından çıktıktan sonra 10 dakika bekletilir ve üzerine soğuk sos dökülür. Bu şekilde sosu çektikten sonra üzerine ceviz, fındık, Hindistan cevizi ya da Antep fıstığı serpilir.

Islak Kek Yapımının Püf Noktaları

Yalnız bu çırpma işlemine şekerlerin hepsi eriyinceye kadar devam edilmelidir. Şekerlerin iyice erimesi kekin daha güzel kabarmasını sağlayacaktır. Kabartma tozunu en son koymak kekin puf puf yumuşak olmasına yarayacaktır. Ayrıca sos dökülürken kekin ılık, sosun soğuk olması kekin sosu iyice çekmesi için önemlidir.


Paylaş.

About Author

7 Comments

Yorum Yapın