Makarna Pişirirken Yapılan En Yaygın 4 Hata

0

Makarna haftanın herhangi bir günü tadını çıkarmak için basit ve kolay bir yemek gibi görünebilir. Ancak makarna düşündüğünüzden daha lezzetli olabilir. Makarna pişirme sırasında yaygın olarak yapılan hatalar lezzeti de etkilemektedir. Makarna pişirme sırasında çok önemli faktörler arasında, sos seçenekleri, makarna çeşitleri, pişirme süresi bulunuyor. İşte makarnanızı daha lezzetli olmasını engelleyecek 4 yayın hata.

1. Makarna Şekillerinin Doğru Sosla Eşleştirilmesi
Makarna için sos hazırlayacaksanız nasıl bir sos hazırlamanız gerektiğine makarnanın şekli karar verir. (Makarnanın ince veya kalın olması) Uzmanlar küçük şekilli makarnaların en iyi tereyağ bazlı soslarla servis edilmesi gerektiğini belirtiyor. Fettuccine veya tagliolini, [daha uzun ve daha düz], asidik domates bazlı sos ile daha lezzetli oluyor. Deniz ürünlerinden oluşan bir sos yapacaksanız makarnanın delikli olması gerekiyor.

İlgili: Makarna haşlama suyuna zeytinyağı konulmalı mı?

2. Doğru Pişirme Süresine Karar Verme
uzmanlar, pişirme süresi makarnanın kalınlığına bağlı olduğunu söylüyor. “Taze makarnalar, kuru çeşitlerden daha hızlı pişer. Pişme süresi de genel olarak makarna türüne bağlıdır. Doldurulmuş makarnalar (genel olarak), daha uzun, daha ince makarnalar ise gerçekten sosla iyi bir şekilde birleştirilmeli.

Daha kalın makarnalar için pişirme süresi 15 dakika kadar uzun olacaktır. En hızlı pişirme süresi taze makarnalar içindir.

İlgili: Makarnanıza lezzet katacak 8 sos tarifi

3. Su ve tuz oranı
Su ve tuz konusunda cimri olmamanız gerekiyor. Makarna pişirilirken yapılan hatalardan biri suyun az ısıtılmasıdır. Makarnanın iyi pişmesi için büyük tencere ve bol su gerekmektedir. Makarnanın kaynatıldığı suyun gerçekten tuzlu olması gerekiyor.
Makarnanızın sosunda mutlaka haşlama suyunu da kullanın. Makarnadan suya nişasta geçer. Bu nişastalı suyu kullanmak sosun makarnaya bağlanmasını sağlar. Makarnanızı 2 dakika az pişirin sonra sosuyla birlikte 2 dakika daha pişirin. Böylece makarna sosu mükemmel şekilde emecektir.

İlgili: Makarnayı mükemmel pişirmenin 10 püf noktası

4. Yemek Yaparken Tadını Kontrol Edin
Makarnayı pişirirken ara sıra bir tane alarak kontrol edin. Örneğin, eğer al dente makarna seviyorsanız daha kalın ve gevrek dokuları korumak makarnanın çok yumuşamasını önleyin. Uzmanlar her 4 dakikada bir kontrolün uygun olduğunu belirtiyor.


Paylaş.

About Author

Comments are closed.