Maydanoz ve Kapari Soslu Soğanlı Somon Kebabı

0

Denizin eşsiz güzelliğinin yanı sıra insanlar için bir besin kaynağı olması denize karşı bir sempati ve sevginin en büyük sebebidir. İnsanların genelinde olan balık hayranlığı ve sevgisi yüzlerce farklı balık türünden yüzlerce farklı yemek yapılmasına ve farklı lezzetlerin ortaya çıkmasına vesiledir. Balık denilince akla ilk gelen hamsi olsa da, çupra, alabalık, somon, lüfer veya çinakop gibi yüzlerce balık ziyafetin ana kaynağıdır.

Bu tarifimizde somon balığının eşsiz lezzetini maydanoz ve kapari sosları ile birleştireceğiz. Somon balığının yanında soğanında olması, kebap türünü daha çok yaklaştırmaktadır. Maydanoz Kapari Soslu Soğanlı Somon Kebabı yapmak için illa ki mangal yamanıza, ateş yakmanıza ihtiyaç yoktur. Dilerseniz tavada yağsız dilerseniz fırında veya ocak ateşinde rahatlıkla yapabilirsiniz.

Malzemeler

1 fincan maydanoz yaprağı

1 çay kaşığı rendelenmiş limon kabuğu

1 çay kaşığı kapari

3 yemek kaşığı zeytinyağı

İnce tuz ve karabiber

500 gr kemiksiz, derisiz ince doğranmış somon

1 adet küçük doğranmış soğan

1 adet doğranmış rezene

Hazırlanışı

Küçük bir kâse içerisinde maydanoz, limon kabuğu, kapari ve zeytinyağını karıştırınız. Karışım içerisine tuz ve karabiberi ekleyerek bir miktar daha karıştırınız.

Başka bir büyük kâse içerisine somon, rezene, tuz, karabiber ve az miktarda zeytinyağı ekleyerek karıştırınız. Karışıma daha sonra ince kıyılmış soğanları ekleyerek hazır kıvama getirinceye kadar yoğurunuz. Soğanlı somonları şişler üzerine geçirerek hafif ateşte 7 – 9 dakika boyunca çıtır çıtır hale getiriniz.

Tabaklarda servise hazır hale gelen şişte somon üzerine hazırladığınız maydanozlu kapari sosunu ilave ederek misafirlerinizle ve sevdiklerinizle birlikte keyfini çıkarınız.

 

 


Paylaş.

About Author

Comments are closed.