Mercimek Çorbasına Farklı Bir Yorum

0

Amerikalı ünlü diyet uzmanı Ellie Krieger’ın sağlıklı tariflerinden biri Limonlu Mercimek Çorbası. Türkiye’de bol bol tüketilen versiyonlarına farklı bir yaklaşım olan bu tarifi de mutlaka deneyin…

Kış aylarının vazgeçilmez yemeği olan mercimek çorbasını sabah kahvaltılarında öğle yemeklerinde veya akşamları sıkça tüketebilirsiniz. İçerisine dilediğiniz baharatlardan karabiber, kırmızıbiber, kekik, nane veya limon rendeleri ekleyebilirsiniz.

Özellikle düdüklü tencerede veya kapalı derin tencerede pişirilecek olan mercimek çorbasını aşırı pişirip süzerek te servis edebilirsiniz. Piştikten sonra ekleyeceğiniz limon suyu şifa kaynağı olarak antibiyotik görevi görecektir. Limonlu mercimek çorbasına kereviz, havuç, sarımsak ve soğan gibi sebzeleri ekleyeceğiniz gibi fesleğeninde harika tadını alabilmek için bir tutam ilave edebilirsiniz.

Porsiyon; 6 kişiliktir.

Malzemeler

2 tatlı kaşığı zeytinyağı

1 küçük soğan

1 büyük havuç

2 sap kereviz

2 diş sarımsak

2 su bardağı yeşil mercimek

Düşük sodyum tavuk suyu 1 tablet

1 çay kaşığı kurutulmuş fesleğen

1 çay kaşığı kurutulmuş kekik

1 tatlı kaşığı tuz

3 yemek kaşığı taze limon suyu

1 tatlı kaşığı limon kabuğu rendesi

Hazırlanışı

Bir tencere içerisine zeytinyağını koyarak orta derece ateşte 5 dakika ısıtınız. Daha sonra soğanları ekleyiniz ve pembeleşinceye kadar kavurunuz.

Soğanlar öldükten sonra havuç, kereviz ve sarımsak koyunuz ve kısık ateşte 10 dakika kavurunuz.

Kavrulmuş tencereye 12 bardak su koyunuz. Üzerine tuz, fesleğen, kekik, mercimek ve tavuk suyu tabletini ilave ediniz ve 30 – 35 dakika pişinceye kadar ateşte bekletiniz.

Kaynamış mercimek çorbasına limon suyu ve rendelenmiş limon kabuğunu ilave edip, 5 dakika dinlendirmeye bırakınız.

Dinlenmiş limon sulu mercimek çorbasını kâselere koyunuz ve servis ediniz.


Paylaş.

About Author

Comments are closed.