Mercimekli Firik Pilavı Tarifi

0

Firik pilavının farklı çeşitleri var, etli, şehriyeli, mercimekli, nohutlu damak tadınıza göre evdeki malzemeye göre yapabilirsiniz. Etli yapmışsanız yanında bir şey yapmaya gerek kalmayacaktır ama sade olduğunda yanına et kavurma ya da köfte ile tavsiye ederim. Tabii ki ayran ya da cacık olmazsa olmazıdır.Firik Bulgurunun Sağlık Yararları

Firik Pilavı İçin Malzemeler
1,5 su bardağı firik
1 su bardağı pilavlık bulgur
Yarım su bardağı yeşil mercimek
1 yemek kaşığı biber salçası
1 adet soğan (büyükçe)
Yarım çay bardağı kadar sıvı yağ
1 yemek kaşığı dolusu tereyağı
5 – 5.5 su bardağı tavuk suyu
Karabiber
Pul biber
Tuz

Firik Pilavı Yapılışı
Yeşil mercimeği vaktiniz varsa ılık suda 3-4 saat bekletin. Vaktiniz çok yok ise tencerede hafif yumuşayana kadar pişirin. Soğanları yemeklik doğrayın ve sıvı yağ ile pilav tenceresinde kavurun. Firik Bulguru Nasıl Pişirilir?

Üzerine firik ve bulguru koyarak kavurun. Yeşil mercimeği de ekleyerek 3-4 dk daha kavurun. Üzerine salçayı ekleyin, kavurup baharatları ekleyin. Tuzu ve sıcak tavuk suyunu ilave edin. Kapağını kapatarak orta ateşte pişmeye bırakın. Suyunu biraz çektikten sonra kısık ateşte pişmeye bırakın. Suyunu tamamen çekip pişen pilavın altını kapatın, tereyağını ekleyerek karıştırın ve kapağın altına havlu kağıt koyarak demlenmeye bırakın. 15-20 dakika demlenen pilavı servis edebilirsiniz.

Bu ölçüler ile büyük bir pilav tenceresi pilav oluyor. Eğer kalabalık değilseniz, 2 -3 kişi için yarım ölçü yapabilirsiniz.


Paylaş.

About Author

Comments are closed.