Nutezza: Nutellalı Pizza!

0

Sıradaki tarifimiz, alışılmışın dışına çıkmayı sevenlere yönelik. Kulağınıza garip gelebilecek, gördüğünüzde “acaba nasıl olur ki?” diye düşünebileceğiniz bir lezzet olan nutellalı pizza, tadına baktığınız anda sizi kendisine âşık edecek. Popsugar’ın yemek tarifleri editörü olan Nicole Perry, bu tarifi “En hafif deyimi ile bile hayat değiştiren bir tarif çünkü bugüne kadar kızarmış ekmeğin en lezzetli kuzeni olan pizza hamurunun üzerine Nutella kümelerini yaymayı aklımdan bile geçirmediğim için şoke olmuş durumdayım.” şeklinde oldukça iddialı sözlerle sunmuş. Biz de tarifi denedikten sonra bu kadar büyük cümlelerle olmasa da kendisine hak verdik. Nutella’nızı “kavanozdan mideye” usulü ile tüketmekten vazgeçebilecekseniz, haydi hep beraber “Nutezza” yapalım.

Bu arada bu tarifi piyasadan alacağınız herhangi bir kakaolu fındık kreması ile yapabileceğiniz gibi, bizim favorimiz olan ve tarifini daha önce sizlerle paylaştığımız “Ev Yapımı Bademli Nutella” ile de yapabilirsiniz. (Tarif için tıklayın. )

 

Başlamadan Önce:

Bu pizzanın tadı en güzel fırından çıkar çıkmaz yendiğinde çıkıyor. Ancak bir gün öncesinden kalanlar da hiç fena olmuyorlar. Kırılmış acıbadem kurabiyelerine bir alternatif olarak (veya ek olarak) kuruyemişçinizden alacağınız kavrulmuş hafif tuzlu bademi ince kıyarak kullanabilirsiniz.

Malzemeler:

✦ 1 top pizza hamuru (Hazır alabilirsiniz veya aşağıda vereceğimiz tarifi kullanarak kolayca yapabilirsiniz.)

✦ Yaklaşık olarak yarım su bardağı Nutella

✦ 6 minik acıbadem kurabiyesi (Kırılmış)

✦ Üzerini süslemek için vanilyalı sprey krema (Eğer evinde krema tüpü bulunan şanslı azınlıktaysanız kendiniz yapabilirsiniz. Ancak büyük ihtimalle hazır sprey krema almanız gerekecek. Pasta malzemeleri satan yerlerden veya büyük marketlerden bulabilirsiniz.)

Hazırlanışı:

Fırınınızı 250 dereceye ayarlayın ve içerisinde 25-30 cm çapında bir yuvarlak tepsiyi de ısınmaya bırakın. Tepsi yerine döküm demir tava veya pizza taşı kullanma şansınız varsa, sonuç daha iyi olacaktır.

Pizza hamuru topunuzu merdane yardımıyla veya becerebiliyorsanız elinizle açın. 20 cm çapında bir daire elde etmelisiniz zira normal bir pizza hamuruna göre daha “pofuduk” bir hamur bu tarif için idealdir. Eğer merdane kullanıyorsanız tezgahı mutlaka unlayın ve hamurun yapışmamasını sağlayın.

Tepsinizi fırından çıkarın ve hızlı bir biçimde yağlayın. Yağlama işlemi için bir kağıt havlu kullanabilirsiniz. Dikkatli ve hızlı bir biçimde, pizza hamurunuzu tepsiye yerleştirin.

Tepsiyi tekrar fırına koyun ve hamurun dış kısmında kahverengilikler oluşup dokusu kabarık bir hal alıncaya kadar (8-12 dakika) pişirin.

Pişirdiğiniz pizza hamurunu bir kesme tahtasına alın ve üzerine nutella sürün. Kırılmış acıbadem kurabiyelerini üzerine serpin ve aralara sprey krema ile tepecikler yapın. (İpucu: Nutezza’nızın ertesi güne kalacak kısımlarına sprey krema sıkmayın. Sprey krema uzun süre beklediğinde dolgun yapısını kaybederek sıvılaşabilir.)

 

 

Pizza Hamuru

Bu pizza hamurunu “Nutezza” başta olmak üzere tüm pizza çeşitleri için rahatlıkla kullanabilirsiniz. Oldukça pratik olan bu hamuru dondurucuda da saklayabilirsiniz.

Malzemeler:

✦ 180 gram çok amaçlı un (Yarı yarıya tam buğday unu kullanabilirsiniz. Toplamda  bir buçuk su bardağı civarında olmalıdır.)

✦ 5 gram tuz (1 çay kaşığı)

✦ 1 paket instant kuru maya

✦ 100-125 ml ılık su (Yarım su bardağı)

✦ 15 gr zeytinyağı (1 yemek kaşığı)

Hazırlanışı:

Unu ve tuzu geniş bir kâseye koyun. Üzerlerine mayayı serpin.

Suyu ve zeytinyağını ekleyin. Karışımı mümkün olduğunca bir top haline getirin.

Kâse içerisindeki hamur yapışmayacak bir hâl aldığında iyice unladığınız tezgâh üzerine alın ve tamamen homojen bir hâl alıncaya kadar yoğurun.

Kâsenizin içini hafifçe yağlayın. Hazırladığınız hamur topunu kâse içine alın ve her tarafının yağlanması için hafifçe çevirin. Kâsenin üzerini streç film ile örtün ve oda sıcaklığında dinlenmeye alın. Hamurun boyutu iki katına çıkıncaya kadar (1-2 saat) bekletin.

Hamuru tekrar unlanmış tezgâha alın ve içerisindeki havayı dışarı çıkarmak için hafifçe yoğurun. Hamuru tekrar top haline getirerek kâse içerisinde 20 dakika dinlenmeye bırakın.

Bu aşamada artık pizza hamurunuz hazırdır. Dilediğiniz tarif için anında kullanabileceğiniz gibi, streç film içerisinde dondurucuda da saklayabilirsiniz.

 

Afiyet olsun!


Paylaş.

About Author

Comments are closed.