Patatesli Pırasa Çorbası Tarifi

0

Kış günlerinin sebzeleriyle çorbalar yapmak gerçekten lezzetlidir. Pırasa kış sebzeleri içinde en faydalı olanların başında gelir. Fransız mutfağının klasik yemeklerinden biri olan patatesli pırasa çorbasını çocuklar da çok seviyor.

Gerekli Malzemeler
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Soyulmuş ve kabaca doğranmış 4 ila 5 orta boy patates
Temizlenmiş ve ince dilimlenmiş 3 büyük pırasa
6 su bardağı sebze suyu (veya tavuk suyu )
Tuz
1 ila 2 yemek kaşığı taze sıkılmış limon suyu
1/2 su bardağı krema
1/3 fincan maydanoz veya frenk soğanı

Yapılışı
Yağı büyük tencereye koyun. Ocağınızı orta sıcaklığa getirin. Pırasa ve patatesleri ekleyin. Sebzeler yumuşayana ve hafifçe kahverengileşmeye başlayana kadar pişirin, yaklaşık 8 ila 12 dakika sürecektir.

Ardından kavrulan sebzelerin üzerine sebze suyunu ekleyin ve kaynatın. Sıcaklığı azaltın ve 30 ila 40 dakika ya da sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirin. Sebzeler piştikten sonra el blenderi ile sebzeler iyice yok oluncaya kadar karıştırın.

Krema ve tuzla tatlandırın ve son olarak limon suyunu ilave edin.

Servis yaparken çorba kaselerinin üzerine maydonoz ilave edin.

Çorbayı pırasayı hiç sevmeyenler bile afiyetle yiyecektir.


Paylaş.

About Author

Comments are closed.