Patlıcanın Acı Tadını Giderebilirsiniz

0

Patlıcan direkt olarak pişirildiğinde ya da kızartma için kullanıldığında damakta acımsı bir tat bırakır ve lezzetini alamayız. Bu sebze kesinlikle hazırlanmadan önce acısı çıkartılması gereken bir sebzedir. Patlıcanın acısını çıkartmak sandığınız kadar da zor değildir. öncelikle patlıcanı nasıl kullanacağınıza karar verin.

Patlıcanı nasıl istiyorsanız doğrayın. İç kısımlarını tuzlayıp 20-25 dakika kadar tuzla birlikte bekletin. Eğer yemeklik kullanacaksanız tuzlanmış patlıcanları su dolu bir kapta yıkayın ve yaklaşık 15 dakika kadar suda bekletip kullanın.

Ancak kızartma yapacaksanız bildiğiniz gibi su ve kızgın yağ birleştiğinde patlayıp, sıçramalar yaratacağı için doğradığınız patlıcanları bir kağıt havlunun üzerine serin.

İç kısımlarına tuz bol miktarda tuz koyun. Tek bir katmana yerleştirin ve en az 20 dakika bekletin. Hazır olduğunuzda, yüzey sıvısını ve patlıcanın üzerinde kalan kalan tuzu kağıt havlu ile temizleyin. Enzimler denatüre edildi ve patlıcan şimdi hazırlamaya hazır.

Ayrıca patlıcanı ıslatmadığınız için kızartma sırasında patlamalar ve sıçramalar olmayacaktır.


Paylaş.

About Author

Comments are closed.