Patlıcanlı Kuzu Kebabı

0

Bugün sizlerle patlıcanlı kuzu kebabı yapacağız. Patlıcan ve mangal seven kişiler için eşsiz bir lezzet olan bu yemek tarifi sofralarınızı şenlendirecek. Dilerseniz hemen malzemelerimize göz atıp yapılışına geçelim.

MALZEMELER

  • Bir kilo kuşbaşı kuzu eti
  • Bir çorba kaşığı zeytin yağ
  • Dört adet domates
  • Bir çorba kaşığı tere yağ
  • Bir tatlı kaşığı tuz
  • Bir tatlı kaşığı karabiber
  • Bir kilo bostan patlıcanı
  • Yarım çay bardağı ılık su

KIZARMAK İÇİN

  • 2 su bardağı sıvı yağ

YAPILIŞI

Patlıcanlarımızı alacalı bir şekilde soyalım. Kalın kalın dilimleyelim. Derin bir kabın içine alalım ve su dolduralım içine bir buçuk tatlı kaşığı tuz ilave edelim. 20 dakika suda bekletelim. Patlıcanlarımızı süzelim ve havlu peçete yardımıyla kurulayalım. Kızartma tenceremizi alalım içine yağımızı ilave edelim ve ocağımıza alalım. Yağımız iyice kızdığı zaman patlıcanlarımızı kızartalım. Havlu peçetenin üzerine alalım ki fazla yağını çeksin.

Tenceremizi alalım içerisine bir kilo kuşbaşı kuzu etimizi koyalım. Ocağımıza alalım. Suyunu salıp çekene kadar kavuralım. Bir çorba kaşığı zeytinyağımızı ilave edelim etlerimizi hafifçe kızartalım ve ocağımızdan alalım.

Patlıcanlarımızı yayvan bir tencereye dizelim. Üzerine kızarttığımız etimizi dizelim. Başka bir tavada tereyağımızı eritelim ve üzerine soyup küp küp doğradığımız domateslerimizi ilave edelim. Tuzumuzu ve karabiberimizi ekleyelim. Suyunu biraz çekene kadar pişirelim. Hazırladığımız domates sosunu tenceremizdeki etimizin üzerine gezdirelim. Yarım su bardağı ılık su ilave edelim.

Yemeğimizi ocağımıza alalım on beş dakika orta ateşte pişirelim. Yemeğimiz suyunu çekince altını kapatalım. Yemeğimiz hazır, servis tabağımıza alabiliriz.

AFİYET OLSUN…


Paylaş.

About Author

Yorum Yapın