Peynirli Dolama

0

Evde un, kuru maya, süt ve peynir varsa kolayca yapabileceğiniz, lezzetli bir tarif peynirli dolama. Adı peynirli dolama ama eğer siz isterseniz içini, patates, kıyma gibi damak zevkinize uygun başka malzemelerle de hazırlayabilirsiniz. Mis gibi peynirli dolamaları, konuklarınıza ikram edebilir, akşam üstü çayıyla arkadaş yapıp keyfine bakabilir, sabah kahvaltılarınızı zenginleştirebilirsiniz.

Bunun için ihtiyacınız olan malzemeler:

  • 3 su bardağı un
  • Bir paket kuru maya
  • Bir tutam tuz,
  • Bir çorba kaşığı şeker
  • 1 su bardağı ılık süt (Hatta sıcağa yakın. Elinizi yakmayacak sıcaklıkta)
  • 1 çay bardağı çiçek yağı ya da eritilmiş tereyağı
  • İç malzeme:
  • Peyaz peynir
  • Maydanoz
  • Üzerine:
  • Yumurta sarısı
  • Çörek otu

Yapımı: 

Unu geniş bir kaba koyun. Ortasını havuz gibi açın. Buraya kuru maya, şeker, ılık süt ve sıvı yağı ekleyin. En dışına da tuzu serpin. Çünkü maya ve tuz birbirini pek sevmez. O yüzden buluşmalarını en sona bırakın. Malzemelerin ortasından başlayarak karıştırmaya başlayın. Tüm malzemeler karışınca hamuru kulak memesi yumuşaklığında yoğurun. Ardından üzerine streç film ya da ıslak bir bezle kapatıp, yaklaşık 40 dakika kadar ılık bir yerde mayalanmaya bekletin.

Bu arada ayıkladığınız maydanozları beyaz peynirle karıştırın.

Hamurunuz mayalandıktan sonra, parçalar koparıp üzerine un serpin ve merdaneyle açın. İçine peynirli harcı serpiştirin. Hamuru rulo şeklinde sarın. Daha sonra da iki ucundan kendi etrafında dolamaya başlayıp, iki parçayı ortada buluşturun. Üzerine yumurta sarısı sürüp, çörekotu serpin.

180 derece önceden ısıtılmış fırında, 35-40 dakika kadar pişirin. Pişme sırasında fırının bir katına ısıya dayanıklı bir kapta su koyarsanız, peynirli dolamalarınızın daha yumuşak olmasını sağlarsınız.

Afiyet olsun


Paylaş.

About Author

Yorum Yapın